¿Qué es Balada?
a Baleada es un tipo específico de tortilla hecho de harina de trigo que es popular en Honduras, una parte de América Latina. Esta simple tortilla de harina está llena de una amplia gama de otros ingredientes. Algunos que están familiarizados con la comida equiparan la balada hondureña al taco mexicano, ya que el resultado final es una tortilla llena de comida, algo que el comedor puede sostener fácilmente en la mano y comer sobre la marcha. En Honduras, un Baleada a menudo se presenta como una especie de comida callejera.
Algunos de los rellenos más comunes para Baleadas son frijoles negros refritos y queso de granjero blanco simple o queso fresco . Estas son la base de una especie de balada llamada Baleada simple, donde las versiones más avanzadas a menudo se llaman Baleadas "especiales" o "súper especial". Estas versiones especiales pueden incluir vegetales como aguacate, pimientos, cebollas o pimientos calientes. Pueden incluir carnes como carne de cerdo o carne de res, donde la carne puede ser cubierta, procesada o cocinada lenta para proporcionar una especiede Carne Asada o carne desglosada que es más versátil y fácilmente convertida en el relleno de Baleada.
Las versiones de desayuno de Baleadas incluyen huevos junto con los frijoles refritos. La salchicha u otras carnes también se pueden incluir en estas variedades. Muchas versiones de desayuno tienen los mismos tipos de jalapeños y otros pimientos calientes que aparecen muchas de las versiones de la cena.
Los ingredientes esenciales para la tortilla Baleada real son simples. Estos incluyen harina de trigo junto con leche o agua y, en algunas versiones del plato, un huevo. Un toque de sal y una pequeña cantidad de aceite vegetal completan la lista de ingredientes comunes para esta tortilla simple.
Clásicamente, el Baleada ha sido descrito como uno de los alimentos más comunes y de menor precio en Honduras, e incluso ha sido llamado "el burrito del pobre hombre". El uso de estos alimentos básicos como alimentos vendidos en la calle es similar al fenomenon de comida rápida corporativa en muchos otros países. Hace varios años, muchos viajeros a Honduras informaron que los precios de estos alimentos estaban subiendo, posiblemente como parte de una tendencia mayor que incluye el aumento de los precios de los productos alimenticios básicos en todo el mundo.