Wat is Baleada?
A Baleada is een specifiek soort tortilla gemaakt van tarwebloem dat populair is in Honduras, een deel van Latijns -Amerika. Deze eenvoudige bloemtortilla is gevuld met een breed scala aan andere ingrediënten. Sommigen die bekend zijn met het eten, stellen de Honduran Baleada gelijk aan de Mexicaanse taco, in die zin dat het eindresultaat een tortilla is gevuld met voedsel, iets dat de eter gemakkelijk in de hand kan houden en onderweg kan eten. In Honduras wordt een Baleada vaak gepresenteerd als een soort straatvoedsel.
Enkele van de meest voorkomende vullingen voor Baleadas zijn geruimt zwarte bonen en eenvoudige witte boerenkaas of queso fresco . Dit vormen de basis voor een soort Baleada genaamd Simple Baleada, waar meer geavanceerde versies vaak "speciale" of "super special" Baleadas worden genoemd. Deze speciale versies kunnen groenten zijn zoals avocado, paprika, uien of hete pepers. Ze kunnen vlees zoals varkensvlees of rundvlees omvatten, waar het vlees kan worden gekweld, verwerkt of langzaam gekookt om een soort te biedenvan Carne Asada of afgebroken vlees dat veelzijdiger is en gemakkelijk in Baleada -vulling is gemaakt.
Ontbijtversies van Baleadas omvatten eieren samen met de bonen. Worst of ander vlees kan ook in deze variëteiten worden opgenomen. Veel ontbijtversies hebben hetzelfde soort jalapenos en andere hete pepers die veel van de dinerversies bevatten.
De essentiële ingrediënten voor de werkelijke Baleada -tortilla zijn eenvoudig. Deze omvatten tarwebloem samen met melk of water en, in sommige versies van het gerecht, een ei. Een vleugje zout en een kleine hoeveelheid plantaardige olie ronden de lijst met gemeenschappelijke ingrediënten af voor deze eenvoudige tortilla.
Klassiek is de Baleada beschreven als een van de meest voorkomende en laagst geprijsde voedingsmiddelen in Honduras en is zelfs de "The Poor Man's Burrito" genoemd. Het gebruik van deze basisvoedingsmiddelen als straatverkleurig voedsel is vergelijkbaar met het fenomenon van zakelijk fastfood in veel andere landen. Enkele jaren geleden meldden veel reizigers naar Honduras dat de prijzen van deze voedingsmiddelen omhoog gingen, mogelijk als onderdeel van een grotere trend die wereldwijd de stijging van de prijzen van basisvoedingsproducten omvat.