Qu'est-ce que Baleada?

a Baleada est un type spécifique de tortilla en farine de blé qui est populaire au Honduras, une partie de l'Amérique latine. Cette simple tortilla de farine est remplie d'un large éventail d'autres ingrédients. Certains qui connaissent la nourriture assimilent le Honduran Baleada au taco mexicain, en ce sens que le résultat final est une tortilla remplie de nourriture, ce que le mangeur peut facilement tenir dans la main et manger en déplacement. Au Honduras, une balada est souvent présentée comme une sorte de nourriture de rue.

Certaines des garnitures les plus courantes pour Baleadas sont les haricots noirs frits et le fromage de fermier blanc simple ou Queso Fresco . Ce sont la base d'une sorte de Baleada appelée Baleada simple, où les versions plus avancées sont souvent appelées Baleadas «spéciaux» ou «super spéciaux». Ces versions spéciales peuvent inclure des légumes comme l'avocat, les poivrons, les oignons ou les poivrons. Ils peuvent inclure des viandes comme le porc ou le bœuf, où la viande peut être en cubes, transformés ou cuits lentement pour fournir une sortede carne asada ou de viande décomposée plus polyvalente et facilement transformée en remplissage de balada.

Les versions de petit-déjeuner des baladas comprennent des œufs avec les haricots frits. La saucisse ou d'autres viandes peuvent également être incluses dans ces variétés. De nombreuses versions de petit-déjeuner ont les mêmes types de jalapenos et d'autres piments forts que de nombreuses versions pour le dîner.

Les ingrédients essentiels de la baleada tortilla réelle sont simples. Il s'agit notamment de la farine de blé avec du lait ou de l'eau et, dans certaines versions du plat, un œuf. Une touche de sel et une petite quantité d'huile végétale complètent la liste des ingrédients courants pour cette simple tortilla.

Classiquement, le Baleada a été décrit comme l'un des aliments les plus courants et les plus bas au Honduras, et a même été appelé "le burrito du pauvre". L'utilisation de ces aliments de base comme aliments vendus dans la rue est similaire au phénomènen de la restauration rapide des entreprises dans de nombreux autres pays. Il y a plusieurs années, de nombreux voyageurs au Honduras ont indiqué que les prix de ces aliments augmentaient, peut-être dans le cadre d'une tendance plus importante qui comprend la hausse des prix des produits alimentaires de base dans le monde.