¿Qué es Bannock?
Bannock es un término general para varios tipos diferentes de pan plano. También se puede denominar bollos cuando se corta en cuñas. El pan es un plato tradicional entre los indígenas de América del Norte y en Irlanda, Escocia e Inglaterra. Ha sido un alimento popular durante siglos debido a la facilidad de preparación, ingredientes simples y la amplia gama de posibles variaciones que lo convierten en un plato económico y flexible. Debido a las muchas formas en que se puede preparar, el pan ha sido y sigue siendo popular entre los excursionistas, los exploradores y otras personas que deben sobrevivir en la naturaleza.
Una receta básica de masa de rango consiste en harina, agua, azúcar y sal. Tradicionalmente, el pan no tenía levadura. La mayoría de las versiones modernas del plato se preparan con polvo de hornear.
Además de los ingredientes básicos, se puede incluir una variedad interminable de artículos en Bannock. Se pueden variar para cambiar la consistencia de la masa, agregar sabor y cambiar la textura del terminadoproducto. Los cocineros de muchas culturas han agregado tradicionalmente los ingredientes que están disponibles para mejorar el pan. Esto puede incluir diferentes tipos de harina, como maíz y trigo; frutas frescas o secas; y una amplia gama de hierbas, huevos y otros tipos de granos como avena. La mantequilla y la leche o la leche en polvo también se pueden agregar a la mezcla.
Bannock se puede cocinar de varias maneras, dependiendo de los recursos disponibles. Se puede cocinar en una plancha o frito en aceite en una sartén, ya sea en una estufa o sobre un fuego abierto. La masa también se puede herir alrededor de un palo y cocinado sobre una llama abierta.
En la cultura europea, Bannock se usaba tradicionalmente como un elemento básico y un plato de celebración. Ha existido durante siglos, con el primer uso registrado del pan que aparece alrededor del año 1000. La versión del pan hecha para el uso diario tiende a consistir en ingredientes básicos. Cuando se hacePara las celebraciones, a menudo se hizo con ingredientes y en una variedad de recetas que se hicieron especialmente para el evento que se conmemoraba.
Entre los indígenas de América del Norte, Bannock se conoce comúnmente como Pan Fry. Como el nombre indica, generalmente se fríe en una sartén. La receta tradicional evolucionó a medida que aumentó el contacto con los colonos europeos y los nuevos ingredientes estuvieron disponibles. Originalmente consistía en cualquier elemento básico que se pudiera encontrar en la naturaleza, como la savia y las raíces de los árboles.