Hvad er Bannock?
Bannock er en tæppe betegnelse for flere forskellige typer fladbrød. Det kan også omtales som scones, når det skæres i kiler. Brødet er en traditionel skål blandt oprindelige mennesker i Nordamerika og i Irland, Skotland og England. Det har været en populær mad i århundreder på grund af let tilberedning, enkle ingredienser og det brede vifte af mulige variationer, der gør det til en billig og fleksibel skål. På grund af de mange måder, det kan tilberedes, har brødet været og er fortsat populært blandt vandrere, opdagelsesrejsende og andre individer, der skal overleve i naturen.
En grundlæggende bannock -dejopskrift består af mel, vand, sukker og salt. Traditionelt var brødet usyret. De fleste moderne versioner af skålen tilberedes med bagepulver.
Bortset fra de basale ingredienser, kan en uendelig række genstande inkluderes i Bannock. De kan varieres for at ændre dejenes konsistens, tilføje smag og ændre teksturens teksturprodukt. Kokke af mange kulturer har traditionelt tilføjet uanset hvilke ingredienser der er tilgængelige for at forbedre brødet. Dette kan omfatte forskellige slags mel, såsom majs og hvede; friske eller tørrede frugter; og en bred vifte af urter, æg og andre former for korn såsom havre. Smør og mælk eller mælkepulver kan også tilsættes til blandingen.
Bannock kan koges på flere måder, afhængigt af de tilgængelige ressourcer. Det kan koges på en bageplade eller stegt i olie i en gryde, enten på en komfur eller over en åben ild. Dejen kan også vikles omkring en pind og koges over en åben flamme.
I europæisk kultur blev Bannock traditionelt brugt som både en hæfteklamme og en festret. Det har eksisteret i århundreder, hvor den første registrerede brug af brødet vises omkring året 1000. Versionen af brødet, der blev lavet til daglig brug, havde en tendens til at bestå af basale ingredienser. Når det er lavetTil festligheder blev det ofte lavet med ingredienser og i en række opskrifter, der var specielt lavet til begivenheden, der blev mindes.
blandt oprindelige nordamerikanske folk er Bannock almindeligt kendt som yngelbrød. Som navnet indikerer, er det normalt stegt i en gryde. Den traditionelle opskrift udviklede sig, efterhånden som kontakten med europæiske bosættere steg, og nye ingredienser blev tilgængelige. Det bestod oprindeligt af uanset hvilke grundlæggende elementer der kunne findes i naturen, såsom træsaft og rødder.