Hvad er Kogel Mogel?

Kogel Mogel, sommetider benævnt polsk æggel eller gog-mogl, er en ægbaseret ørken, der er populær i Østeuropa. Når det serveres varmt eller varmt, betragtes det også som et hjemmemiddel til ondt i halsen, forkølelse og influenza. Det bruges også som mad til babyer i nogle kulturer. Historien om Gogl-Mogl stammer tilbage til bibelsk tid i det gamle Israel.

Denne vaniljesaus ørken, mens den er tæt på smag på Eggnog, betragtes som en mad snarere end en drink. I sin grundlæggende form er rå æggeblommer slået, indtil de er meget fluffy. Mælk og sukker foldes derefter ind sammen med andre aromaer. Populære tilføjelser er honning, coco og rom. Som en ørken serveres den ved enten stuetemperatur eller let kølet.

I mange lande og kulturer bruges denne skål til at behandle mange almindelige lidelser, især ondt i halsen. I denne form er det typisk kun en blanding af æggeblomme, mælk og honning og serveres meget varm til at røre varmt. Det antages, at varmen helbreder kulderystelser og smerter, der er almindelige med forkølelse ogInfluenza, mens tykkelsen fra ægget og honningfrakker og fugter halsen, og dermed eliminerer kløe og smerter. I jødisk kultur forbruges det ofte på sabbat, hviledagen i jødedommen, at få ens stemme til at lyde sød. Denne skik er i tråd med rektoren for Shabbat, der betragtes som en hellig hviledag, hvor der kræves festlighed og behagelige aktiviteter og møder.

I Østeuropa bruges Kogel Mogel ofte som en overgangsmad til unge babyer, der næsten er klar til at starte faste stoffer. Skålens sødme, der ligner smagen af ​​modermælk, antages at være behagelig for spædbørns relativt begrænsede gane, mens tykkelsen hjælper dem med at lære at bevæge forskellige strukturer i deres mund. Mens denne brug af skålen er almindelig i nogle områder, er American Academy of Pediatrics (AAP) og Verdenssundhedsorganisationen (WHO) meget afskrækkende at give komælk, ægS og honning til børn under et års alder. Før du giver en baby Kogel Mogel, er det vigtigt at diskutere risikoen med barnets børnelæge.

Kogel Mogel antages at være roden til udtrykket "land med mælk og honning", som ofte bruges til at beskrive Israel i bibelsk tid. Bibelen refererer til skålen som en beskrivelse af Israel i både Det Gamle og Nye Testamente. I Talmud, hovedteksten til moderne jødedom, henvises Kogel Mogel til at beskrive Israels vidundere, og mange deltager i et ritual, hvor ørkenen holdes under tungen i en kort tid som en påmindelse om Guds løfte til det jødiske folk. I moderne tid blev Kogel Mogel igen populær i løbet af den kommunistiske æra i Østeuropa, hvor slik var, hvor det er svært at komme forbi, og skålen let kunne laves med hver dag hæfteklammer.