Hva er Kogel Mogel?

Kogel Mogel, noen ganger referert til som polsk eggnog eller Gogl-Mogl, er en eggbasert ørken som er populær i Øst-Europa. Når det serveres varmt eller varmt, regnes det også som et hjemmemedisin for sår hals, forkjølelse og influensa. Det brukes også som mat for babyer i noen kulturer. Historien til Gogl-Mogl stammer tilbake til bibelske tider i det gamle Israel.

Denne vaniljesausens ørken, mens den er nær smak til eggnog, regnes som en mat i stedet for en drink. I sin grunnleggende form blir rå eggeplommer slått til det er veldig fluffy. Melk og sukker blir deretter brettet inn, sammen med andre smakstilsetninger. Populære tillegg er honning, Coco og Rum. Som en ørken serveres den ved enten romtemperatur eller litt avkjølt.

I mange land og kulturer brukes denne retten til å behandle mange vanlige plager, spesielt sår hals. I denne formen er det typisk bare en blanding av eggeplomme, melk og honning og serveres veldig varm til å rør varmt. Varmen antas å kurere frysninger og vondt av forkjølelse ogInfluensa, mens tykkelsen fra egg- og honningfrakk og fukter halsen, og dermed eliminerer kløe og smerter. I jødisk kultur blir det ofte konsumert på sabbat, hviledagen i jødedommen, for å få ens stemme til å høres søt ut. Denne skikken er i tråd med rektoren i Shabbat, som blir sett på som en hellig hviledag der festlighet og hyggelige aktiviteter og møter er påkrevd.

I Øst -Europa brukes Kogel Mogel ofte som en overgangsmat for unge babyer som nesten er klare til å starte faste stoffer. Sødmen på retten, lik smaken av morsmelk, antas å være behagelig for spedbarns relativt begrensede gane, mens tykkelsen hjelper dem å lære å flytte forskjellige teksturer i munnen. Mens denne bruken av parabolen er vanlig på noen områder, fraråder American Academy of Pediatrics (AAP) og Verdens helseorganisasjon (WHO) å gi kumelk, eggs, og honning til barn under ett år. Før du gir en baby Kogel Mogel, er det viktig å diskutere risikoen med barnets barnelege.

Kogel Mogel antas å være roten til begrepet “Melk og honning”, som ofte brukes til å beskrive Israel i bibelske tider. Bibelen refererer til retten som en beskrivelse av Israel i både det gamle og det nye testamente. I Talmud, hovedteksten til moderne jødedom, blir Kogel Mogel henvist til å beskrive Israels underverk, og mange deltar i et ritual der ørkenen holdes under tungen i en kort tid som en påminnelse om Guds løfte til det jødiske folket. I moderne tid ble Kogel Mogel populær igjen under kommunisttiden i Øst -Europa, når søtsaker var vanskelig å komme forbi, og retten kunne lett lages med hver dag stifter.