Vad är Kogel Mogel?

Kogel Mogel, ibland kallad Polish EggNog eller Gogl-Mogl, är en äggbaserad öken populär i Östeuropa. När det serveras varmt eller varmt betraktas det också som ett hemläkemedel för ont i halsen, förkylningar och influensa. Det används också som mat för spädbarn i vissa kulturer. Gogl-Mogls historia går tillbaka till bibliska tider i forntida Israel.

Denna vaniljsås, medan den är nära i smak till äggnog, betraktas som en mat snarare än en drink. I sin grundläggande form slås råa äggulor tills de är mycket fluffiga. Mjölk och socker viks sedan in, tillsammans med andra smakämnen. Populära tillägg är honung, coco och rom. Som en öken serveras den vid antingen rumstemperatur eller något kyld.

I många länder och kulturer används denna maträtt för att behandla många vanliga sjukdomar, särskilt ont i halsen. I denna form är det vanligtvis bara en blandning av äggula, mjölk och honung och serveras mycket varmt till rörande varmt. Värmen tros bota frossa och värker vanliga med förkylningar ochInfluensa, medan tjockleken från ägget och honungrockarna och fuktar i halsen, och därmed eliminerar klåda och smärta. I judisk kultur konsumeras den vanligtvis på Shabbat, vilodagen i judendomen, för att få sin röst att låta söt. Denna sed är i linje med rektor i Shabbat, som betraktas som en helig vilodag där festlighet och trevliga aktiviteter och möten krävs.

I Östeuropa används Kogel Mogel ofta som en övergångsmat för unga barn som nästan är redo att starta fasta ämnen. Skålens sötma, liknande smaken av bröstmjölk, tros vara tilltalande för spädbarns relativt begränsade gom, medan tjockleken hjälper dem att lära sig att flytta olika strukturer i munnen. Medan denna användning av maträtten är vanlig i vissa områden, American Academy of Pediatrics (AAP) och Världshälsoorganisationen (WHO) avskräcker mycket att ge komjölk, ägg, äggs och honung till barn under ett års ålder. Innan du ger en baby Kogel Mogel är det viktigt att diskutera riskerna med barnets barnläkare.

Kogel Mogel tros vara roten till termen "land med mjölk och honung", som vanligtvis används för att beskriva Israel i bibliska tider. Bibeln hänvisar till maträtten som en beskrivning av Israel i både det gamla och Nya testamentet. I Talmud, huvudtexten i den moderna judendomen, hänvisas Kogel Mogel för att beskriva Israels underverk, och många deltar i en ritual där öknen hålls under tungan under en kort tid som en påminnelse om Guds löfte till det judiska folket. I modern tid blev Kogel Mogel populärt igen under kommunisttiden i Östeuropa, när godis var svårt att komma till, och skålen lätt kunde göras med varje dag häftklamrar.