Vad är Bannock?

bannock är en filtterm för flera olika typer av plattbröd. Det kan också kallas scones när det skärs i kilar. Brödet är en traditionell maträtt bland ursprungsbefolkningen i Nordamerika och i Irland, Skottland och England. Det har varit en populär mat i århundraden på grund av att de enkla ingredienserna är enkla ingredienser och det stora utbudet av möjliga variationer som gör det till en billig och flexibel maträtt. På grund av de många sätten det kan förberedas har brödet varit och fortsätter att vara populärt bland vandrare, upptäcktsresande och andra individer som måste överleva i naturen.

Ett grundläggande bannock -degrecept består av mjöl, vatten, socker och salt. Traditionellt var brödet osyrat. De flesta moderna versioner av skålen framställs med bakpulver.

Bortsett från de grundläggande ingredienserna, kan en oändlig mängd artiklar inkluderas i Bannock. De kan varieras för att ändra degens konsistens, lägga till smak och ändra strukturen på den färdigaprodukt. Kockar av många kulturer har traditionellt lagt till alla ingredienser som råkar vara tillgängliga för att förbättra brödet. Detta kan inkludera olika typer av mjöl, såsom majs och vete; färsk eller torkad frukter; och ett brett utbud av örter, ägg och andra slags korn som havre. Smör och mjölk eller mjölkpulver kan också läggas till blandningen.

bannock kan tillagas på flera sätt, beroende på tillgängliga resurser. Den kan kokas på en griddle eller stekas i olja i en kastrull, antingen på en spis eller över en öppen eld. Degen kan också lindas runt en pinne och kokas över en öppen låga.

I europeisk kultur användes Bannock traditionellt som både en häftklammer och en firande maträtt. Det har funnits i århundraden, med den första registrerade användningen av brödet som dyker upp runt året 1000. Versionen av brödet som gjordes för daglig användning tenderade att bestå av grundläggande ingredienser. När den är gjordFör firandet gjordes det ofta med ingredienser och i en rad recept som var speciellt gjorda för att evenemanget firades.

Bland inhemska nordamerikanska människor är Bannock ofta känt som Fry Bread. Som namnet indikerar stekas det vanligtvis i en kastrull. Det traditionella receptet utvecklades när kontakten med europeiska nybyggare ökade och nya ingredienser blev tillgängliga. Det bestod ursprungligen av vilka grundläggande element som kunde hittas i naturen, till exempel trädsaft och rötter.