O que é Bannock?
Bannock é um termo geral para vários tipos diferentes de pão sírio. Também pode ser chamado de scones quando é cortado em cunhas. O pão é um prato tradicional entre os povos indígenas da América do Norte e da Irlanda, Escócia e Inglaterra. Tem sido um alimento popular há séculos devido à facilidade de preparação, ingredientes simples e à ampla variedade de possíveis variações que o tornam um prato barato e flexível. Devido às muitas maneiras pelas quais pode ser preparado, o pão tem sido e continua sendo popular entre caminhantes, exploradores e outros indivíduos que devem sobreviver na natureza. Tradicionalmente, o pão estava sem fermento. A maioria das versões modernas do prato é preparada com fermento em pó.
Além dos ingredientes básicos, uma variedade interminável de itens pode ser incluída em Bannock. Eles podem variar para alterar a consistência da massa, adicionar sabor e alterar a textura do acabamentoproduto. Os cozinheiros de muitas culturas tradicionalmente adicionam quaisquer ingredientes disponíveis para melhorar o pão. Isso pode incluir diferentes tipos de farinha, como milho e trigo; frutas frescas ou secas; e uma grande variedade de ervas, ovos e outros tipos de grãos, como aveia. Manteiga e leite ou leite em pó também podem ser adicionados à mistura.
Bannock pode ser cozido de várias maneiras, dependendo dos recursos disponíveis. Pode ser cozido em uma chapa ou frito em óleo em uma panela, em um fogão ou sobre uma fogo aberto. A massa também pode ser enrolada em torno de um graveto e cozida sobre uma chama aberta.
Na cultura européia, Bannock era tradicionalmente usado como um grampo e um prato de celebração. Ele existe há séculos, com o primeiro uso registrado do pão aparecendo por volta do ano 1000. A versão do pão feita para uso diário tendia a consistir em ingredientes básicos. Quando feitoPara as comemorações, muitas vezes era feito com ingredientes e em uma variedade de receitas que foram feitas especialmente para o evento que está sendo comemorado.
Entre o povo norte -americano indígena, Bannock é comumente conhecido como Fry Bread. Como o nome indica, geralmente é frito em uma panela. A receita tradicional evoluiu à medida que o contato com os colonos europeus aumentou e os novos ingredientes foram disponíveis. Originalmente, consistia em quaisquer elementos básicos que pudessem ser encontrados na natureza, como seiva de árvores e raízes.