Was ist Bannock?

Bannock ist ein Deckenbegriff für verschiedene Arten von Fladenbrot. Es kann auch als Scones bezeichnet werden, wenn es in Keile geschnitten wird. Das Brot ist ein traditionelles Gericht unter den indigenen Menschen in Nordamerika und in Irland, Schottland und England. Es ist seit Jahrhunderten ein beliebtes Essen aufgrund der einfachen Zubereitung, einfachen Zutaten und der breiten Palette möglicher Variationen, die es zu einem kostengünstigen und flexiblen Gericht machen. Aufgrund der vielen Möglichkeiten, die es zubereitet werden kann, wurde und ist das Brot bei Wanderern, Entdeckern und anderen Personen, die in freier Wildbahn überleben müssen, beliebt. Traditionell wurde das Brot ungesäuert. Die meisten modernen Versionen des Gerichts werden mit Backpulver zubereitet. Abgesehen von den grundlegenden Zutaten kann eine endlose Reihe von Gegenständen in Bannock enthalten sein. Sie können variiert werden, um die Konsistenz des Teigs zu ändern, Geschmack hinzuzufügen und die Textur des Fertiges zu ändernProdukt. Köche vieler Kulturen haben traditionell alle Zutaten hinzugefügt, die zufällig zur Verbesserung des Brotes zur Verfügung stehen. Dies kann verschiedene Arten von Mehl beinhalten, wie Mais und Weizen; frische oder getrocknete Früchte; und eine große Auswahl an Kräutern, Eiern und anderen Arten von Körnern wie Hafer. Butter und Milch oder Milchpulver können auch der Mischung zugesetzt werden.

Bannock kann je nach den verfügbaren Ressourcen auf verschiedene Weise gekocht werden. Es kann auf einer Bratpfanne gekocht oder in Öl in einer Pfanne gebraten werden, entweder auf einem Herd oder über einem offenen Feuer. Der Teig kann auch um einen Stock gewickelt und über einer offenen Flamme gekocht werden.

In der europäischen Kultur wurde Bannock traditionell sowohl als Grundnahrungsmittel als auch als Feststich verwendet. Es existiert seit Jahrhunderten, wobei die erste Verwendung des Brotes um das Jahr 1000 erscheint. Die Version des für den täglichen Gebrauchs hergestellten Brotes bestand tendenziell aus grundlegenden Zutaten. Wenn gemachtFür Feierlichkeiten wurde es oft mit Zutaten und in einer Reihe von Rezepten hergestellt, die speziell für die Ereignis erinnert wurden.

Unter den indigenen nordamerikanischen Menschen ist Bannock allgemein als Bratenbrot bekannt. Wie der Name schon sagt, wird er normalerweise in einer Pfanne gebraten. Das traditionelle Rezept entwickelte sich, als der Kontakt mit europäischen Siedlern zunahm und neue Zutaten verfügbar wurden. Es bestand ursprünglich aus allen grundlegenden Elementen, die in der Natur gefunden werden konnten, wie z. B. Baumsaft und Wurzeln.