Qu'est-ce que Bannock?

Bannock est un terme couverture pour plusieurs types différents de pain plat. Il peut également être appelé scones lorsqu'il est coupé en coins. Le pain est un plat traditionnel parmi les peuples autochtones d'Amérique du Nord et en Irlande, en Écosse et en Angleterre. Il s'agit d'un aliment populaire depuis des siècles en raison de la facilité de préparation, des ingrédients simples et du large éventail de variations possibles qui en font un plat peu coûteux et flexible. En raison des nombreuses façons dont il peut être préparé, le pain a été et continue d'être populaire parmi les randonneurs, les explorateurs et les autres personnes qui doivent survivre à l'état sauvage.

Une recette de pâte de bannock de base se compose de farine, d'eau, de sucre et de sel. Traditionnellement, le pain était sans levain. La plupart des versions modernes du plat sont préparées avec de la poudre à pâte.

Mis à part les ingrédients de base, un éventail sans fin d'articles peut être inclus dans Bannock. Ils peuvent être variés pour modifier la consistance de la pâte, ajouter de la saveur et changer la texture du finiproduit. Des cuisiniers de nombreuses cultures ont traditionnellement ajouté tous les ingrédients disponibles pour améliorer le pain. Cela peut inclure différents types de farine, comme le maïs et le blé; fruits frais ou secs; et un large éventail d'herbes, d'œufs et d'autres types de grains tels que l'avoine. Le beurre et le lait ou le lait en poudre peuvent également être ajoutés au mélange.

Bannock peut être cuit de plusieurs manières, selon les ressources disponibles. Il peut être cuit sur une plaque chauffante ou frit dans de l'huile dans une casserole, soit sur un poêle, soit sur un feu ouvert. La pâte peut également être enroulée autour d'un bâton et cuite sur une flamme ouverte.

Dans la culture européenne, Bannock était traditionnellement utilisé comme un incontournable et un plat de célébration. Il existe depuis des siècles, la première utilisation enregistrée du pain apparaissant vers l'an 1000. La version du pain faite pour une utilisation quotidienne avait tendance à se composer d'ingrédients de base. Lorsqu'il est faitPour les célébrations, il était souvent fait avec des ingrédients et dans un éventail de recettes spécialement conçues pour l'événement commémoré.

Parmi les peuples nord-américains autochtones, Bannock est communément appelé pain de frire. Comme son nom l'indique, il est généralement frit dans une casserole. La recette traditionnelle a évolué à mesure que le contact avec les colons européens a augmenté et de nouveaux ingrédients sont devenus disponibles. Il se composait à l'origine de tous les éléments de base pouvaient être trouvés dans la nature, tels que la sève des arbres et les racines.