Co je Bannock?

Bannock je přikrývka pro několik různých typů plochého chleba. Může být také označován jako koláčky, když je nakrájen na klíny. Chléb je tradiční jídlo mezi domorodými obyvateli Severní Ameriky a v Irsku, Skotsku a Anglii. Po staletí se jedná o populární jídlo kvůli snadné přípravě, jednoduchým ingrediencím a široké škále možných variací, díky nimž je levné a flexibilní jídlo. Díky mnoha způsobům, které lze připravit, byl chléb a nadále je populární mezi turisty, průzkumníky a dalšími jednotlivci, kteří musí přežít ve volné přírodě. Tradičně byl chléb nekvašen. Většina moderních verzí misky se připravuje s práškem na pečení. Mohou být rozmanité, aby změnily konzistenci těsta, přidali chuť a změnili texturu hotovéhoprodukt. Kuchaři mnoha kultur tradičně přidali jakékoli ingredience, které jsou k dispozici pro vylepšení chleba. To může zahrnovat různé druhy mouky, jako je kukuřice a pšenice; čerstvé nebo sušené ovoce; a široké škály bylin, vajec a dalších druhů zrna, jako je oves. Do směsi může být také přidáno máslo a mléko nebo mléko.

Bannock lze vařit několika způsoby, v závislosti na dostupných zdrojích. Může se vařit na roštu nebo smažit v oleji v pánvi, ať už na sporáku nebo nad otevřeným ohněm. Těsto může být také navinuté kolem hůlky a vařené přes otevřený plamen.

V evropské kultuře byl Bannock tradičně používán jako základní i oslavu. Existovala po staletí, přičemž první zaznamenané použití chleba se objevilo kolem roku 1000. Verze chleba vyrobeného pro každodenní použití se skládala ze základních ingrediencí. Když je vyrobenPro oslavy to bylo často vyrobeno s ingrediencemi a v řadě receptů, které byly zvláště provedeny pro připomínající událost.

Mezi domorodými severoamerickými lidmi je Bannock běžně známý jako Fry Bread. Jak název napovídá, je obvykle smažený v pánvi. Tradiční recept se vyvinul, když se zvětšil kontakt s evropskými osadníky a byly k dispozici nové ingredience. Původně se skládala z jakýchkoli základních prvků, které se nacházejí v přírodě, jako je stromová míha a kořeny.