Hva er Bannock?

Bannock er et teppetegn for flere forskjellige typer flatbrød. Det kan også omtales som scones når det kuttes i kiler. Brødet er en tradisjonell rett blant urfolk i Nord -Amerika og i Irland, Skottland og England. Det har vært en populær mat i århundrer på grunn av enkel tilberedning, enkle ingredienser og det brede utvalget av mulige variasjoner som gjør det til en billig og fleksibel rett. På grunn av de mange måtene det kan tilberedes, har brødet vært og fortsetter å være populært blant turgåere, oppdagelsesreisende og andre individer som må overleve i naturen.

En grunnleggende bannock deigoppskrift består av mel, vann, sukker og salt. Tradisjonelt var brødet usyret. De fleste moderne versjoner av parabolen tilberedes med bakepulver.

Bortsett fra de grunnleggende ingrediensene, kan en uendelig rekke varer inkluderes i Bannock. De kan varieres for å endre konsistensen av deigen, tilsette smak og endre teksturen til det ferdigeprodukt. Kokker av mange kulturer har tradisjonelt lagt til hvilke ingredienser som er tilgjengelige for å forbedre brødet. Dette kan omfatte forskjellige typer mel, for eksempel mais og hvete; frisk eller tørket frukt; og et bredt utvalg av urter, egg og andre typer korn som havre. Smør og melk eller melkepulver kan også tilsettes blandingen.

Bannock kan tilberedes på flere måter, avhengig av tilgjengelige ressurser. Den kan tilberedes på en takke eller stekes i olje i en panne, enten på en komfyr eller over en åpen ild. Deigen kan også såres rundt en pinne og kokt over en åpen flamme.

I europeisk kultur ble Bannock tradisjonelt brukt som både en stift og en feiringsrett. Det har eksistert i århundrer, med den første registrerte bruken av brødet som vises rundt året 1000. Versjonen av brødet som ble gjort for daglig bruk hadde en tendens til å bestå av grunnleggende ingredienser. Når det er lagetFor feiringer ble det ofte laget med ingredienser og i en rekke oppskrifter som ble spesielt laget for at arrangementet ble minnet.

Blant urfolk nordamerikanske mennesker er Bannock ofte kjent som yngelbrød. Som navnet indikerer, stekes det vanligvis i en panne. Den tradisjonelle oppskriften utviklet seg som kontakt med europeiske nybyggere økte og nye ingredienser ble tilgjengelige. Den besto opprinnelig av hvilke grunnleggende elementer som kunne finnes i naturen, for eksempel tresap og røtter.