Vad är vegansk gelé?
vegan gelé är gelé som inte innehåller några animaliska produkter, särskilt gelatin. Gelatin används som förtjockningsmedel och för att ge mat en gelliknande, vinglande struktur, är gelatin en ingrediens i många livsmedelsprodukter, inklusive gelé- och gummy godis och godis, frysta desserter, puddingar, marshmallows och kapslar för piller. Ordet gelé kan också hänvisa till tydliga, spridbara fruktkonserver, som vanligtvis är en vegansk mat såvida inte gelatin har tillsatts.
En vegansk diet inkluderar inga livsmedel som innehåller animaliska produkter, inklusive livsmedel som kött, mejeri, honung eller ägg. Att äta vegan innebär också att vegan människor måste läsa matingrediensetiketter för mindre uppenbara animaliska produkter, som vassle och kasein, som är mjölkprodukter. Veganer måste kontrollera ingredienslistor för gelatin eftersom det är en ingrediens i en mängd olika livsmedel, av vilka många kan verka vegan eftersom de inte innehåller kött, mjölk eller ägg.ince gelatin är gjord med djurkroppsdelar. De speciella delarna varierar, men inkluderar ofta kokta ben, hud, senor och andra bindväv från grisar och kor. Vissa geléer som inte innehåller gelatin innehåller cochineal, även listade som karmin, som är gjord av krossade skalbaggar. En geléprodukt som innehåller detta skulle inte heller kvalificera sig som en vegansk gelé.
vegansk gelé kan baseras på ett antal växtbaserade produkter. Agar-Agar, som härstammar från tång, är ett smaklöst ämne som kan erhållas i flaked, pulveriserad eller blockform, och den bildas gelé när den kombineras med vatten och kokas. Carrageen eller Irish Moss är också en typ av tång och används också för att göra vegangelatinersättningar. Guargummi, carobböngummi och vissa andra produkter inklusive syntetiska ämnen kan användas i veganmat för att uppnå förtjockning och textureringseffekter av gelatin utan att använda djur PRodukt.
Det finns veganska geléalternativ tillgängliga för människor som inte vill konsumera animaliska produkter, även om många av de mest populära varumärkena inte erbjuder vegetariska alternativ. Några av dessa alternativ finns tillgängliga i vanliga livsmedelsbutiker i snackpaketformat, men veganer bör alltid läsa etiketten för att kontrollera om gelatin. Många veganska geléprodukter, inklusive pulveriserad gelédessertmix, finns att köpa online från specialförsäljare eller i hälsokostbutiker. Vissa veganer och vegetarianer gör sin egen vegangelé med agar-agar, karragen eller andra produkter för att ersätta gelatin i hemlagade recept.