ビーガンジェリーとは何ですか？

ビーガンゼリーは、動物製品、特にゼラチンを含まないゼリーです。粘着剤として使用され、食物にゲルのようなぐらつきのテクスチャーを与えるために、ゼラチンは、ゼリーとグミのキャンディーとお菓子、冷凍デザート、プリン、マシュマロ、丸薬のカプセルなど、多くの食品の成分です。ゼリーという言葉は、ゼラチンが追加されない限り、通常はビーガンフードである透明で広げやすい果物保存を指すことができます。

ビーガンダイエットには、肉、乳製品、蜂蜜、卵などの食品を含む動物製品を含む食品は含まれていません。ビーガンを食べると、ビーガンの人々は、乳製品であるホエイやカゼインなど、それほど明白ではない動物製品のために食品成分のラベルを読む必要があることを意味します。ビーガンはゼラチンの成分リストをチェックする必要があります。なぜなら、それは多種多様な食品の成分であるため、その多くは肉、牛乳、または卵を含んでいないためビーガンに見えることがあります。ゼラチンは動物の体の部分で作られています。特定の部分はさまざまですが、多くの場合、沸騰した骨、皮膚、腱、および豚や牛のその他の結合組織が含まれます。ゼラチンを含まないゼリーには、砕いたカブトムシから作られたカーマインとしてもリストされているコチニールが含まれています。これを含むゼリー製品は、ビーガンゼリーとしての資格もありません。

ビーガンゼリーは、多くの植物ベースの製品に基づいています。海藻に由来する寒天味は、フレーク、パウダー、またはブロックの形で得られる風味のない物質であり、水と組み合わせて調理するとゼリーを形成します。カラギーンまたはアイリッシュモスも海藻の一種であり、ビーガンゼラチン代替品の製造にも使用されます。 Guar Gum、Carob Bean Gum、および合成物質を含むいくつかの製品は、動物Pを使用せずにゼラチンの肥厚とテクスチャ化効果を実現するためにビーガンフードで使用できます。roducts。

動物製品を消費したくない人が利用できるビーガンゼリーオプションがありますが、最も人気のあるブランドの多くはベジタリアンのオプションを提供していません。これらのオプションのいくつかは、通常の食料品店でスナックパック形式で入手できますが、ビーガンは常にレーベルを読んでゼラチンをチェックする必要があります。粉末ゼリーデザートミックスを含む多くのビーガンゼリー製品は、専門小売業者や健康食品店でオンラインで購入できます。一部のビーガンや菜食主義者は、自家製のレシピでゼラチンを置き換えるために、寒天味、カレージ、またはその他の製品で独自のビーガンゼリーを作ります。