Hvad er vegansk gelé?
Vegansk gelé er gelé, der ikke indeholder nogen animalske produkter, specifikt gelatine. Brugt som en fortykningsmiddel og til at give mad en gellignende, wobbly struktur, er gelatine en ingrediens i mange fødevarer, herunder gelé og gummy slik og slik, frosne desserter, buddinger, marshmallows og kapsler til piller. Ordet gelé kan også henvise til klare, spredbare frugtkonserves, som normalt er en vegansk mad, medmindre gelatine er tilføjet.
En vegansk diæt inkluderer ikke mad, der indeholder animalske produkter, herunder fødevarer som kød, mejeri, honning eller æg. At spise vegansk betyder også, at veganske mennesker er nødt til at læse fødevareingrediensetiketter til mindre åbenlyse animalske produkter, såsom valle og kasein, som er mælkeprodukter. Veganere er nødt til at kontrollere ingredienslister for gelatine, da det er en ingrediens i en lang række fødevarer, hvoraf mange kan virke vegansk, da de ikke indeholder kød, mælk eller æg.
noget, der indeholder gelatine, er ikke vegansk eller endda vegetarisk, sInce Gelatine er lavet med dyrekropsdele. De særlige dele varierer, men inkluderer ofte kogte knogler, hud, sener og andre bindevæv fra svin og køer. Nogle geléer, der ikke indeholder gelatine, indeholder cochineal, også opført som karmin, der er lavet af knuste biller. Et geléprodukt, der indeholder dette, ville heller ikke kvalificere sig som en vegansk gelé.
Vegansk gelé kan være baseret på et antal plantebaserede produkter. Agar-agar, der er afledt af tang, er et smagsfrit stof, der kan opnås i flager, pulveriseret eller blokform, og det danner gelé, når det kombineres med vand og koges. Carrageen eller Irish Moss er også en type tang og bruges også til at fremstille veganske gelatin -substitutter. Guargummi, carob bønne tyggegummi og nogle andre produkter, herunder syntetiske stoffer, kan bruges i veganske fødevarer for at opnå fortyknings- og teksturiserende virkninger af gelatine uden at bruge dyre PRodukt.
Der er veganske geléindstillinger tilgængelige for folk, der ikke ønsker at forbruge animalske produkter, selvom mange af de mest populære mærker ikke tilbyder vegetariske muligheder. Nogle af disse indstillinger er tilgængelige i almindelige købmandsforretninger i snackpakkeformat, men veganere skal altid læse etiketten for at kontrollere for gelatine. Mange veganske geléprodukter, inklusive pulveriseret gelédessert blanding, kan købes online fra specialforhandlere eller i helsekostbutikker. Nogle veganere og vegetarer laver deres egen veganske gelé med agar-agar, carrageen eller andre produkter til at erstatte gelatine i hjemmelavede opskrifter.