Co je veganská želé?

Veganské želé je želé, která neobsahuje žádné živočišné výrobky, konkrétně želatina. Želatina, která se používá jako zahušťovadlo a dává jídlo jako gelovou, vlivnou texturu, je složkou v mnoha potravinářských výrobcích, včetně želé a gumových bonbónů a sladkostí, zmrazených dezertů, pudinků, marshmallows a kapslí pro pily. Slovo želé se může také odkazovat na jasné, rozprostřetelné ovocné konzervy, které jsou obvykle veganským jídlem, pokud nebyla přidána želatina. Jíst vegan také znamená, že veganští lidé potřebují číst štítky pro složky potravin za méně zřejmé živočišné výrobky, jako je syrovátka a kasein, které jsou mléčnými výrobky. Vegané musí zkontrolovat seznamy složek na želatinu, protože se jedná o složku v široké škále potravin, z nichž mnohé se mohou zdát veganské, protože neobsahují maso, mléko ani vejce.

Ince želatina je vyrobena z částí zvířecího těla. Konkrétní části se liší, ale často zahrnují vařené kosti, kůži, šlachy a další pojivové tkáně z prasat a krav. Některé želé, které neobsahují želatinu, obsahují kochineal, také uvedené jako karmín, která je vyrobena z drcených brouků. Produkt želé obsahujícího by se také nekvalifikoval jako veganská želé.

Veganské želé může být založeno na řadě rostlinných produktů. Agar-agar, který je odvozen z mořských řas, je látka bez chuti, kterou lze získat ve vločce, práškové nebo blokové formě a vytváří želé v kombinaci s vodou a vařenou. Carrageen nebo Irish Moss je také typ mořských řas a používá se také při výrobě veganských želatinových náhrad. Guarová guma, guma z cukrárny a některé další produkty včetně syntetických látek mohou být použity ve veganských potravinách k dosažení zahušťování a texturizačních účinků želatiny bez použití zvířete Products.

Pro lidi, kteří si nepřejí konzumovat živočišné produkty, jsou k dispozici veganské želé, i když mnoho z nejoblíbenějších značek nenabízí vegetariánské možnosti. Některé z těchto možností jsou k dispozici v běžných obchodech s potravinami ve formátu Snack Pack, ale vegané by si měli vždy přečíst štítek, aby zkontrolovali želatinu. Mnoho veganských želé, včetně práškového želé dezert, je k dispozici ke koupi online od specializovaných maloobchodníků nebo v obchodech se zdravou výživou. Někteří vegani a vegetariáni si vyrábějí vlastní veganskou želé s agarem agarem, karagenem nebo jinými produkty, které nahradí želatinu v domácích receptech.