Jaké jsou různé typy krepového těsta?

Palačinky přicházejí v mnoha příchutích a stylech a lze je jíst jako předkrmy, přílohy, hlavní kurzy nebo dezerty. Používají tenké těsto podobné těstovi palačinky jako základ pro všechny typy receptů. Nejběžnější složkou krepového těsta je pšenice, ačkoli jiné typy krepového těsta používají ječmen, pohanka nebo bramborovou mouku. Dva obecné typy krepového těsta jsou ty, které se používají k obávání pikantních ingrediencí a těch, které se používají se sladkými komponenty. Pohanka se používá primárně pro pikantní palačinky a pšeničná mouka se nejčastěji používá pro sladké palačinky. V ideálním případě by krepové těsto by mělo nalévat jako těžký krém. Obvykle se aplikuje mléko nebo směs mléka a vody, ale některé recepty pro tento proces používají krém nebo dokonce pivo. Různé mouky mají jedinečné zahušťovací vlastnosti a množství vlhkosti v mouce může ovlivnit množství liqUid potřeboval.

Základní komponenty slané krepy těsto jsou pohanka, vejce, mléko, voda a máslo, spolu se solí a cukrem. Některé pikantní recepty na krepové těsto dokonce vyžadují kari prášek, garbanzo mouku nebo celou pšenici. Specializované mouky, jako je modrá kukuřičná moučka nebo kaštan, jsou k dispozici v hromadných částech mnoha obchodů s přírodními potravinami a pomáhají měnit chuť pikantní krepe. Dalším rozlišením na palačinky po pohanci je, že jsou bezlepkové. Čerstvé byliny přinášejí světlou barvu a chuť slané krepové těsto.

Sladší krepové těsto používá základní krepový základ pšeničné mouky a přidává k němu vejce, mléko nebo smetanu, cukr, vanilkový extrakt a máslo. Při přípravě sladkého krepu, posypání prášku nebo granulovaného cukru do těsta, když vaří, je chutnou možností, která nebude zasahovat do procesu vaření. Kuchař může dále vylepšit sladké krepové těsto přidáním aroma, jako je LIqueurs, extrakty, citronová šťáva nebo ovocná kůra. Fazole a kakaové prášek jsou také oblíbené doplňky dezertního krepového těsta.

Stejně jako existuje mnoho verzí krepového těsta, existuje zdánlivě neomezené náplně a zálivky, které se dostanou dovnitř a na vrcholu této lahodné francouzské palačinky. Krepové těsto je obvykle po přípravě odpočívané po přípravě, aby se mouka umožnila expandovat v těsta a uvolnit lepek, ale není nutné, aby těsto odpočívalo, aby se vytvořilo úspěšný krep. Těsto také udržuje dobře v chladničce nebo mrazáku, když je utěsněno ve vzduchotěsné nádobě.