Co je to steak a ledvinový pudink?

Steak a ledvinový pudink je britský potravinový předmět vyrobený obklopením velké hromady masa a omáčky s nafouknutým pečivem nebo pečivem. Mezi typy masa použitého ve steaku a ledvinovém pudinku patří nasekané hovězí maso nebo jehněčí steaky, jehněčí nebo prasečí ledviny. Toto jídlo je také běžně ochuceno kořením, ústřicovou šťávou a vínem. Maso se vaří nejprve před tím, než je zabaleno do pečiva a pečeno v misce. Tento typ pečiva je také známý jako Suet Pudding. Ačkoli Suet Pestry je tradiční pečivo používané k výrobě steaku a ledvinového pudinku, mnoho kuchařů nahrazuje listové pečivo. Pro netradiční steak a ledvinový pudink může být listové pečivo lepší volbou, protože je snazší koupit komerčně než Suet Pestry a dává misce více rafinovaného pečiva.

Normálně se maso uvnitř pečiva vaří před tím, než je zabaleno do pečiva, často vařeného cibulkou a kořením. Obvykle je nakrájený, ale může být také na zemi. Mouka se přidává do vařícího masa a cibule, aby se omáčilo, než se maso hromadí, zabalí a zakryje těsto. Toto jídlo se často připravuje obložením misky s pečivem, hromadí maso, zakrývá maso pečivem a pečením. Když je miska hotová, obsah misky se převrátí na talíř pro podávání.

Ledvina je orgán, který je tvarován jako fazole, a to je zodpovědné za mnoho funkcí v tělech zvířat i lidí. Steak a ledvinový pudink se vyrábějí s prasečí nebo jehněčí ledvinou a obvykle se nepracuje s hovězí ledvinou. Protože mnoho lidí není zvyklé na chuť masa ledvin, často se steak a ledvinový pudink vyrábí pouze z nasekaného steaku a neobsahuje žádnou ledvinu.

steak a ledvinový pudink byl znám pod velkým počtem NAmes během jeho existence. Po mnoho let to bylo známé jako John Bull Pudding. Obvykle se toto jídlo často nazývá steakový pudink a je méně obyčejně známo, že členové britských ozbrojených sil to nazývají hlavou dítěte nebo dítě dítěte.