스테이크와 신장 푸딩이란 무엇입니까?

스테이크와 신장 푸딩은 퍼프 페이스트리 또는 수트 페이스트리와 함께 큰 고기와 그레이비를 둘러싸고있는 영국식 식품입니다. 스테이크 및 신장 푸딩에 사용되는 고기의 종류에는 다진 쇠고기 또는 양고기 스테이크, 양고기 또는 돼지 신장이 포함됩니다. 이 요리는 또한 일반적으로 향신료, 굴 주스 및 와인으로 맛을냅니다. 고기는 생과자에 싸서 그릇에 구워지기 전에 먼저 요리됩니다.

일반적으로 스테이크와 신장 푸딩을 위해 만든 생과자는 동물성 지방, 보통 돼지 지방으로 준비되며 수트 페이스트리라고합니다. 이 유형의 생과자는 Suet Pudding이라고도합니다. Suet 페이스트리는 스테이크와 신장 푸딩을 만드는 데 사용되는 전통적인 생과자이지만 많은 요리사는 퍼프 페이스 트리를 대체합니다. 비 전통적인 스테이크 및 신장 푸딩의 경우 퍼프 페이스트리는 Suet 페이스트리보다 상업적으로 구매하기가 더 쉽기 때문에 더 나은 선택이 될 수 있으며, 요리에 세련된 생과자 질감을 더 많이 제공합니다.

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일반적으로 생과자 내부의 고기는 생과자로 싸기 전에 요리됩니다. 종종 양파와 향신료로 끓입니다. 일반적으로 깍둑 썰기는하지만 접지 될 수도 있습니다. 밀가루는 끓는 고기와 양파에 첨가되어 고기가 쌓이고 포장되어 생과자 반죽으로 덮기 전에 그레이비를 만듭니다. 종종,이 요리는 생과자로 그릇에 안감, 고기를 쌓고 고기를 생과자로 덮고 베이킹하여 준비합니다. 접시가 완료되면, 그릇의 내용물은 서빙을 위해 접시에 뒤집 힙니다.

신장은 콩 모양의 장기이며 동물과 인간의 몸 안에서 많은 기능을 담당합니다. 스테이크와 신장 푸딩은 돼지 또는 양고기 신장으로 만들어졌으며 일반적으로 쇠고기 신장으로 준비되지 않습니다. 많은 사람들이 신장 고기의 맛에 익숙하지 않기 때문에 종종 스테이크와 신장 푸딩은 다진 스테이크로만 만들어지며 신장이 포함되어 있지 않습니다.

스테이크와 신장 푸딩은 많은 NA에 의해 알려져 있습니다.존재 전체에 걸쳐 MES. 수년 동안 그것은 John Bull Pudding으로 알려졌습니다. 일반적 으로이 요리는 종종 스테이크 푸딩이라고 불리며 덜 일반적으로 영국군의 구성원은 아기의 머리 또는 아기의 머리 푸딩이라고 부르는 것으로 알려져 있습니다.