ステーキと腎臓のプリンとは何ですか？

ステーキと腎臓のプリンは、パフペストリーまたはスエットペストリーを備えた肉とグレービーの大きな山を取り巻くことによって作られた英国の食料品です。ステーキや腎臓のプリンで使用される肉の種類には、刻んだ牛肉または子羊のステーキ、または子羊または豚の腎臓が含まれます。この料理は、一般的にスパイス、カキジュース、ワインで味付けされています。肉は、ペストリーに包まれてボウルに焼かれる前に最初に調理されます。

一般的に、ステーキと腎臓のプディング用に作られたペストリーは、通常はブタ脂肪で動物脂肪で調製され、スエットペストリーと呼ばれます。このタイプのペストリーは、スエットプリンとしても知られています。スエットペストリーはステーキと腎臓のプディングを作るために使用される伝統的なペストリーですが、多くのシェフはパフペストリーを代用しています。非伝統的なステーキと腎臓のプディングの場合、パフペストリーは、スエットペストリーよりも市販する方が簡単で、洗練されたペストリーのテクスチャーをより多く提供するため、より良い選択になる可能性があります。

通常、ペストリー内の肉はペストリーに包まれる前に調理され、しばしば玉ねぎやスパイスで煮られます。通常はさわやかですが、地面になることもあります。肉が積み込まれ、詰められ、ペストリー生地で覆われた前に、肉と玉ねぎを煮詰める肉と玉ねぎに小麦粉を加えます。多くの場合、この料理は、ボウルをペストリーで裏打ちし、肉を積み込んで、肉をペストリーで覆うこと、ベーキングによって準備されています。皿が完成すると、ボウルの内容物が皿の上に覆されてサービングします。

腎臓は豆のような形をした臓器であり、動物や人間の体内の多くの機能の原因となっています。ステーキと腎臓のプリンは、豚または子羊の腎臓で作られており、通常は牛肉の腎臓で調製されません。多くの人は腎臓肉の風味に慣れていないため、多くの場合、ステーキと腎臓のプリンは刻んだステーキのみで作られており、腎臓は含まれていません。

ステーキと腎臓のプリンは、多くのNAで知られていますその存在を通してmes。長年にわたり、それはジョン・ブル・プリンとして知られていました。一般的に、この料理はしばしばステーキプディングと呼ばれ、それほど一般的ではないが、イギリス軍のメンバーはそれを赤ちゃんの頭または赤ちゃんのプリンと呼ぶことが知られています。