O que é bife e pudim de rim?
Um pudim de bife e rim é um item de comida britânica feita ao redor de uma grande pilha de carne e molho com massa folhada ou massa de sebo. Os tipos de carne usados em um pudim de bife e rim incluem carne picada ou bife de cordeiro, ou rim de cordeiro ou porco. Este prato também é comumente aromatizado com especiarias, suco de ostras e vinho. A carne é cozida primeiro antes de ser embrulhada em massa e assada em uma tigela. Esse tipo de massa também é conhecida como pudim de sexo. Embora a pastelaria de Suet seja a pastelaria tradicional usada para fazer bife e pudim de rim, muitos chefs substituem a massa folhada. Para um bife não tradicional e pudim de rim, a massa folhada pode ser uma escolha melhor, porque é mais fácil comprar comercialmente do que a massa seda e dá ao prato mais uma textura refinada de massa.
Normalmente, a carne dentro da massa é cozida antes de ser embrulhada em massa, geralmente cozida com cebola e especiarias. Geralmente é cortado, mas também pode ser moído. A farinha é adicionada à carne e cebola fervilhantes para fazer um molho antes que a carne seja empilhada, embalada e coberta de massa de massa. Muitas vezes, este prato é preparado alinhando uma tigela com massa, empilhando a carne, cobrindo a carne com massa e assar. Quando o prato é feito, o conteúdo da tigela é derrubado em um prato para servir.
O rim é um órgão que tem a forma de um feijão, e é responsável por muitas funções dentro dos corpos de animais e humanos. O pudim de bife e rim é feito com rim de porco ou cordeiro e geralmente não é preparado com rim de carne. Como muitas pessoas não estão acostumadas com o sabor da carne nos rins, muitas vezes, o bife e o pudim de rim são feitos apenas de bife picado e não contém rim.
Bife e pudim de rim são conhecidos por um grande número de NAmes ao longo de sua existência. Por muitos anos, era conhecido como Pudim de John Bull. Geralmente, este prato é frequentemente chamado de pudim de bife e, menos comumente, os membros das forças armadas britânicas são conhecidas por chamá -lo de cabeça ou pudim da cabeça do bebê.