¿Qué es la gelatina vegana?
La gelatina vegana es una gelatina que no contiene ningún producto animal, específicamente gelatina. Utilizado como espesante y para darles a los alimentos una textura tambaleante y similar a gel, la gelatina es un ingrediente en muchos productos alimenticios, que incluyen gelatina y dulces y dulces, postres congelados, pudines, malvaviscos y cápsulas para pastillas. La palabra gelatina también puede referirse a conservas de frutas transparentes y propagables, que generalmente son un alimento vegano a menos que se haya agregado gelatina.
Una dieta vegana no incluye ningún alimento que contenga productos animales, incluidos alimentos como carne, lácteos, miel o huevos. Comer vegano también significa que las personas veganas necesitan leer etiquetas de ingredientes alimentarios para productos animales menos obvios, como suero y caseína, que son productos lácteos. Los veganos necesitan verificar las listas de ingredientes para la gelatina, ya que es un ingrediente en una amplia variedad de alimentos, muchos de los cuales pueden parecer veganos ya que no contienen carne, leche o huevos.
cualquier cosa que contenga gelatina no es vegana o incluso vegetariana, SLa gelatina de Ince está hecha con partes del cuerpo de los animales. Las partes particulares varían, pero a menudo incluyen huesos hervidos, piel, tendones y otros tejidos conectivos de cerdos y vacas. Algunas jaleas que no contienen gelatina contienen cochinilla, también listada como carmín, que está hecha de escarabajos triturados. Un producto de gelatina que contiene esto tampoco calificaría como una gelatina vegana.
La gelatina vegana se puede basar en una serie de productos a base de plantas. Agar-Agar, que se deriva de las algas, es una sustancia sin sabor que se puede obtener en forma de fama, en polvo o bloque, y forma gelatina cuando se combina con agua y cocinado. Carrageen o musgo irlandés también es un tipo de algas, y también se usa para fabricar sustitutos de gelatina vegana. Goma guar, goma de frijol de alero y algunos otros productos, incluidas las sustancias sintéticas, se pueden usar en alimentos veganos para lograr los efectos de espesamiento y texturización de la gelatina sin usar animal PRODUCTS.
Hay opciones de gelatina vegana disponibles para las personas que no desean consumir productos animales, aunque muchas de las marcas más populares no ofrecen opciones vegetarianas. Algunas de estas opciones están disponibles en tiendas de comestibles regulares en formato de bocadillos, pero los veganos siempre deben leer la etiqueta para verificar si hay gelatina. Muchos productos de gelatina vegana, incluida la mezcla de postres de gelatina en polvo, están disponibles para la compra en línea de minoristas especializados o en tiendas de alimentos saludables. Algunos veganos y vegetarianos hacen su propia gelatina vegana con agar congar, carragen u otros productos para reemplazar la gelatina en recetas caseras.