Cos'è la gelatina vegana?
La gelatina vegana è una gelatina che non contiene prodotti animali, in particolare la gelatina. Utilizzato come addensante e per dare al cibo una consistenza simile a un gel, traballante, la gelatina è un ingrediente in molti prodotti alimentari, tra cui caramelle e dolci gummy, dessert congelati, buccia, marshmallow e capsule per le pillole. La parola gelatina può anche fare riferimento a conserve di frutta chiara e spalmabili, che di solito sono un alimento vegano a meno che non sia stata aggiunta la gelatina.
Una dieta vegana non include alimenti che contengono prodotti animali, inclusi cibi come carne, latte, miele o uova. Mangiare vegano significa anche che le persone vegane devono leggere etichette per ingredienti alimentari per prodotti animali meno ovvi, come siero di latte e caseina, che sono prodotti lattiero -caseari. I vegani devono controllare gli elenchi degli ingredienti per la gelatina poiché è un ingrediente in un'ampia varietà di alimenti, molti dei quali possono sembrare vegani poiché non contengono carne, latte o uova.
qualsiasi cosa contenga la gelatina non è vegano o addirittura vegetariana, s, sLa gelatina ince è realizzata con parti del corpo animale. Le parti particolari variano, ma spesso includono ossa bollite, pelle, tendini e altri tessuti connettivi da maiali e mucche. Alcune gelatine che non contengono gelatina contengono cochinea, elencate anche come carminio, che è realizzata con coleotteri schiacciati. Un prodotto di gelatina contenente questo non si qualificherebbe come una gelatina vegana.
Jelly vegan può essere basata su una serie di prodotti a base vegetale. Agar-Agar, che deriva dalle alghe, è una sostanza insapore che può essere ottenuta in forma sfaldata, in polvere o blocco e forma gelatina se combinata con acqua e cotta. Anche il muschio di carraghi o irlandese è un tipo di alghe e viene utilizzato anche per effettuare sostituti della gelatina vegana. GUM di guar, gomma da fagioli carrub e alcuni altri prodotti, comprese le sostanze sintetiche, possono essere utilizzati negli alimenti vegani per ottenere gli effetti ispessenti e testurizzanti della gelatina senza usare l'animale Prodotti.
Ci sono opzioni di gelatina vegana disponibili per le persone che non desiderano consumare prodotti animali, sebbene molti dei marchi più popolari non offrano opzioni vegetariane. Alcune di queste opzioni sono disponibili nei normali negozi di alimentari in formato snack pack, ma i vegani dovrebbero sempre leggere l'etichetta per verificare la gelatina. Molti prodotti di gelatina vegana, tra cui il mix di dessert di gelatina in polvere, sono disponibili per l'acquisto online da rivenditori speciali o nei negozi di alimenti per la salute. Alcuni vegani e vegetariani producono la propria gelatina vegana con agar-agar, carrageen o altri prodotti per sostituire la gelatina nelle ricette cotte in casa.