¿Qué es Banoffee Pie?
Banoffee Pie es un tipo de postre que se creó por primera vez en un pub en Inglaterra. Consiste en un caparazón de pastelería que está lleno de caramelo de leche condensado y plátanos y cubierto con crema batida mezclada con café y algo de azúcar. La receta original para el plato exige que todo se haga desde cero, aunque se desarrollaron versiones muy rápidamente ensambladas a medida que estuvieron disponibles más ingredientes prefabricados. Uno de los aspectos más únicos del plato es la forma en que se hace el caramelo, porque implica cocinar una lata sin abrir de leche condensada. El nombre del pastel, Banoffee, es una palabra que se creó combinando las palabras "plátano" y "toffee", los dos ingredientes principales.
El paso que toma más tiempo al hacer que el pastel de banoffee sea crear el toffee. El toffee es solo azúcar y crema caramelizadas. La receta crea toffee tomando latas sin abrir de leche condensada y sumergiéndolas completamente en agua hirviendo durante al menos tres horas. El calor causa los azúcaresDentro de la lata para caramelizar. Existe el riesgo de que las latas estallaran si el nivel de agua cae demasiado bajo, por lo que una forma más segura es hervir las latas por un momento y luego transferir la sartén a un horno durante tres horas o más.
.La receta original de pastel de Banoffee usa una harina, mantequilla y corteza de huevo. Los ingredientes se mezclan para formar una masa sólida que se implementa hasta que sea algo delgada. Esto se coloca en una lata de pastel, se pesa y se hornee a ciegas hasta que la corteza se ha puesto y dorada un poco.
Una vez que se completan el caramelo y la corteza, se puede ensamblar el pastel de banoffee. El caramelo enfriado se vierte en la corteza del pastel para formar la capa inferior. Los plátanos se cortan en el centro y se colocan encima del caramelo para que lo cubran tanto como sea posible. La crema se azota y se combina con un poco de café y azúcar. La crema batida se coloca encima del pastel en una capa generosa, completando el DEssert.
Banoffee Pie se puede hacer muy rápidamente utilizando ingredientes principalmente prefabricados. El toffee se vende con frecuencia en las tiendas de comestibles, particularmente las tiendas españolas, bajo el nombre Dulce de Leche . Se pueden usar crema batida o postres prefabricados prefabricados, así como costras de pastel congeladas o una corteza de galleta Graham. El pastel de banoffee terminado puede tener un sabor ligeramente diferente cuando se hace de esta manera, pero se puede ensamblar con bastante rapidez y no es necesario hornear.