Hva er Banoffee Pie?

Banoffee Pie er en type dessert som først ble opprettet på en pub i England. Den består av et konditorisk kakeskall som er fylt med kondensert melkekamper og bananer og toppet med pisket krem ​​blandet med kaffe og litt sukker. Den opprinnelige oppskriften på retten krever at alt skal lages fra bunnen av, selv om veldig raskt samlet versjoner utviklet seg etter hvert som mer premade ingredienser ble tilgjengelige. Et av de mer unike aspektene ved retten er måten karamellen er laget på, fordi den innebærer å tilberede en uåpnet boks med kondensert melk. Navnet på kaken, Banoffee, er et ord som ble opprettet ved å kombinere ordene "Banana" og "Toffee", de to hovedingrediensene.

Trinnet som tar det lengste når du lager Banoffee Pie er å lage karamellen. Toffee er bare karamellisert sukker og krem. Oppskriften skaper karamell ved å ta uåpnede bokser med kondensert melk og senke dem helt i kokende vann i minst tre timer. Varmen forårsaker sukkeretInne i boksen for å karamellisere. Det er en risiko for at boksene kan sprekke hvis vannstanden synker for lavt, så en tryggere måte er å koke boksene et øyeblikk og deretter overføre pannen til en ovn i tre timer eller mer.

Den originale Banoffee Pie -oppskriften bruker en mel-, smør- og eggpai -skorpe. Ingrediensene blandes sammen for å danne en solid deig som rulles ut til de er noe tynn. Dette er plassert i et kakeinntinn, vektet ned og blind bakt til skorpen har satt seg og brunet litt.

Når Toffee og jordskorpen er fullført, kan Banoffee Pie settes sammen. Den avkjølte karamellen helles i kakeskorpen for å danne bunnlaget. Bananene kuttes ned i sentrum og plasseres på toppen av karamellen slik at de dekker den så mye som mulig. Krem piskes deretter og kombineres med litt kaffe og sukker. Den piskede kremen er plassert på toppen av paien i et sjenerøst lag, og fullfører DESsert.

Banoffee -kake kan faktisk lages veldig raskt ved å bruke stort sett forhåndslige ingredienser. Toffee selges ofte i dagligvarebutikker - spesielt spanske butikker - under navnet Dulce de Leche . Premade pisket krem ​​eller dessertpålegg kan brukes, samt frosne kakeskorper eller en graham cracker skorpe. Den ferdige Banoffee -paien kan ha en litt annen smak når den er laget på denne måten, men den kan settes sammen ganske raskt og trenger ikke å bli bakt.