Vad är Banoffee Pie?

Banoffee Pie är en typ av dessert som först skapades på en pub i England. Den består av ett konditorival som är fyllt med kondenserad mjölkkote och bananer och toppas med vispad grädde blandat med kaffe och lite socker. Det ursprungliga receptet för skålen kräver att allt ska göras från grunden, även om mycket snabbt monterade versioner utvecklades när fler premade ingredienser blev tillgängliga. En av de mer unika aspekterna av maträtten är hur kolaet görs, eftersom det innebär att laga en oöppnad burk kondenserad mjölk. Namnet på pajen, banoffee, är ett ord som skapades genom att kombinera orden "banan" och "karamell", de två huvudingredienserna.

Steget som tar längst när man gör banoffe -pajen skapar karamellen. Toffee är bara karamelliserat socker och grädde. Receptet skapar kola genom att ta oöppnade burkar med kondenserad mjölk och sänker dem helt i kokande vatten i minst tre timmar. Värmen orsakar sockerarterInuti burk för att karamellisera. Det finns en risk att burkarna kan spricka om vattennivån sjunker för låg, så ett säkrare sätt är att koka burkar ett ögonblick och sedan överföra pannan till en ugn i tre timmar eller mer.

Det ursprungliga receptet för banoffee paj använder en mjöl, smör och äggpajskorpa. Ingredienserna blandas ihop för att bilda en solid deg som rullas ut tills det är något tunt. Detta placeras i en pajburk, viktad och blind bakad tills jordskorpan har satt och brunt lite.

När karamellen och skorpan är klar kan banoffe -pajen monteras. Den kylda kolaet hälls i pajskorpan för att bilda bottenlagret. Bananerna skärs ner i mitten och placeras ovanpå karamellen så att de täcker det så mycket som möjligt. Kräm piskas sedan och kombineras med lite kaffe och socker. Den vispade grädden placeras ovanpå pajen i ett generöst lager och slutför DEssert.

Banoffee Pie kan faktiskt göras mycket snabbt med hjälp av mestadels premade ingredienser. Kulan säljs ofta i livsmedelsbutiker - särskilt spanska butiker - under namnet Dulce de Leche . Premad vispad grädde eller efterrätt på toppningar kan användas, liksom frysta pajskorpor eller en graham cracker skorpa. Den färdiga banoffee -pajen kan ha en något annorlunda smak när den görs på detta sätt, men den kan monteras ganska snabbt och behöver inte bakas.