Co to jest ciasto Banoffee?
Pie Banoffee to rodzaj deseru, który został po raz pierwszy utworzony w pubie w Anglii. Składa się z ciasta, która jest wypełniona skondensowaną toffi i bananami z mleka i zwieńczona bitą śmietaną mieszaną z kawą i cukrem. Oryginalny przepis na danie wymaga wszystkiego, co można zrobić od zera, choć bardzo szybko zmontowane wersje opracowane w miarę możliwości stały się więcej premiotowych składników. Jednym z bardziej unikalnych aspektów potrawy jest sposób, w jaki toffi jest wytwarzane, ponieważ polega na gotowaniu nieotkniętej puszki skondensowanego mleka. Nazwa ciasta, Banoffee, to słowo, które zostało stworzone przez połączenie słów „banan” i „toffi”, dwa główne składniki.
Krok, który zajmuje najdłużej podczas tworzenia ciasta Banoffee, jest tworzenie toffi. Toffi to tylko karmelizowany cukier i krem. Przepis tworzy toffi, biorąc nieotwarte puszki skondensowanego mleka i całkowicie zanurzając je we wrzącej wodzie przez co najmniej trzy godziny. Ciepło powoduje cukryWewnątrz puszki do karmelizowania. Istnieje ryzyko, że puszki mogą pękać, jeśli poziom wody spadnie zbyt nisko, więc bezpieczniejszym sposobem jest gotowanie puszek na chwilę, a następnie przeniesienie patelni do piekarnika przez trzy godziny lub dłużej.
Oryginalny przepis na ciasto Banoffee wykorzystuje mąkę, masło i skórkę do ciasta jajecznego. Składniki są mieszane razem, tworząc solidne ciasto, które jest wdrażane, aż będzie nieco cienkie. Jest to umieszczone w puszce, obciążonej i ślepej pieczonej, aż skorupa się nie ustanowi i trochę się zrumieni.
Po zakończeniu toffi i skorupy można zgromadzić ciasto Banoffee. Ochłodzony toffi wlewa się do skorupy ciasta, aby utworzyć dolną warstwę. Banany są wycięte w środku i umieszczone na toffi, więc pokrywają je jak najwięcej. Krem jest następnie bita i łączony z kawą i cukrem. Bita śmietana jest umieszczona na ciastach w obfitej warstwie, kończąc DEssert.
Pie Banuffee można faktycznie wykonać bardzo szybko przy użyciu głównie najważniejszych składników. Toffi jest często sprzedawane w sklepach spożywczych - szczególnie hiszpańskich sklepach - pod nazwą Dulce de Leche . Można zastosować bitą krem lub dodatki do deserów, a także mrożone skórki ciasta lub skorupa krakersa Graham. Gotowe ciasto Banuffee może mieć nieco inny smak, gdy jest w ten sposób, ale można je dość szybko zgromadzić i nie trzeba go pieczyć.