O que é torta de banoffee?
torta de Banoffee é um tipo de sobremesa criada pela primeira vez em um pub na Inglaterra. Consiste em uma concha de torta de massa cheia de caramelo de leite condensado e bananas e coberto com chantilly misturado com café e um pouco de açúcar. A receita original para o prato exige que tudo seja feito do zero, embora as versões muito rapidamente montadas desenvolvidas à medida que mais ingredientes pré -fabricados se estivessem disponíveis. Um dos aspectos mais únicos do prato é a maneira pela qual o caramelo é feito, porque envolve cozinhar uma lata fechada de leite condensado. O nome da torta, Banoffee, é uma palavra criada combinando as palavras "banana" e "caramelo", os dois principais ingredientes. Toffee é apenas açúcar e creme caramelizados. A receita cria caramelo pegando latas fechadas de leite condensado e submergindo completamente em água fervente por pelo menos três horas. O calor causa os açúcaresdentro da lata de caramelizar. Há o risco de que as latas possam estourar se o nível da água cair muito baixo, portanto, uma maneira mais segura é ferver as latas por um momento e depois transferir a panela para um forno por três horas ou mais.
A receita original da torta de banoffee usa uma crosta de farinha, manteiga e torta de ovo. Os ingredientes são misturados para formar uma massa sólida que é lançada até um pouco fina. Isso é colocado em uma lata de torta, ponderada e cega assada até que a crosta se ponha e dourada um pouco.
Depois que o caramelo e a crosta são concluídos, a torta de banoffee pode ser montada. O caramelo resfriado é derramado na crosta de torta para formar a camada inferior. As bananas são cortadas no centro e colocadas em cima do caramelo, para que o cubra o máximo possível. O creme é então chicoteado e combinado com um pouco de café e açúcar. O chantilly é colocado em cima da torta em uma camada generosa, completando o DEssert.
A torta de banoffee pode ser feita muito rapidamente usando ingredientes principalmente pré -fabricados. O caramelo é frequentemente vendido em supermercados - particularmente lojas espanholas - sob o nome dulce de leche . As coberturas de chantilly ou sobremesa pré -fabricadas podem ser usadas, bem como crostas de torta congeladas ou uma crosta de cracker de Graham. A torta de banoffee acabada pode ter um sabor ligeiramente diferente quando feito dessa maneira, mas pode ser montado rapidamente e não precisa ser assado.