Wat is Banoffee Pie?

Banoffee Pie is een soort dessert dat voor het eerst werd gemaakt in een pub in Engeland. Het bestaat uit een gebakstaartschaal die is gevuld met gecondenseerde melktoffee en bananen en gegarneerd met slagroom gemengd met koffie en wat suiker. Het originele recept voor het gerecht roept op dat alles helemaal opnieuw wordt gemaakt, hoewel zeer snel geassembleerde versies werden ontwikkeld naarmate er meer premaire ingrediënten beschikbaar kwamen. Een van de meer unieke aspecten van het gerecht is de manier waarop de toffee wordt gemaakt, omdat het gaat om het koken van een ongeopend blikje gecondenseerde melk. De naam van de taart, Banoffee, is een woord dat is gemaakt door de woorden "banaan" en "toffee" te combineren, de twee belangrijkste ingrediënten.

De stap die het langst duurt wanneer het maken van banoffee taart de toffee maakt. Toffee is gewoon gekarameliseerde suiker en room. Het recept creëert toffee door ongeopende blikken gecondenseerde melk te nemen en ze minimaal drie uur volledig in kokend water onder te dompelen. De hitte veroorzaakt de suikersin het blik om te karameliseren. Er is een risico dat de blikken kunnen barsten als het waterniveau te laag daalt, dus een veiligere manier is om de blikken even te koken en de pan drie uur of meer naar een oven te brengen.

Het originele recept voor banoffee taart maakt gebruik van een bloem, boter en eiertaartbodem. De ingrediënten worden gemengd om een ​​vast deeg te vormen dat is uitgerold tot het enigszins dun is. Dit wordt in een taartin geplaatst, gewogen en blind gebakken totdat de korst een beetje heeft gezet en bruin is.

Zodra de toffee en de korst zijn voltooid, kan de banoffee -taart worden geassembleerd. De gekoelde toffee wordt in de taartbodem gegoten om de onderste laag te vormen. De bananen worden in het midden gesneden en op de toffee geplaatst, zodat ze het zoveel mogelijk bedekken. Crème wordt vervolgens geslagen en gecombineerd met wat koffie en suiker. De slagroom wordt bovenop de taart in een royale laag geplaatst en voltooit de DEssert.

Banoffee Pie kan eigenlijk zeer snel worden gemaakt met behulp van voornamelijk premade ingrediënten. De toffee wordt vaak verkocht in supermarkten - met name Spaanse winkels - onder de naam dulce de leche . Premade slagroom of dessert toppings kunnen worden gebruikt, evenals bevroren taartbodems of een Graham Cracker -korst. De afgewerkte banoffee -taart kan een iets andere smaak hebben wanneer deze op deze manier wordt gemaakt, maar deze kan vrij snel worden geassembleerd en hoeft niet te worden gebakken.