Hvad er Banoffee Pie?

Banoffee Pie er en type dessert, der først blev oprettet på en pub i England. Det består af en konditorpie -skal, der er fyldt med kondenseret mælke -toffee og bananer og toppet med pisket fløde blandet med kaffe og noget sukker. Den originale opskrift på, at skålen kræver, at alt skal fremstilles fra bunden, skønt meget hurtigt samlede versioner udviklede, efterhånden som flere premade ingredienser blev tilgængelige. Et af de mere unikke aspekter af skålen er den måde, hvorpå toffee er lavet, fordi den involverer at tilberede en uåbnet dåse med kondenseret mælk. Navnet på kagen, Banoffee, er et ord, der blev skabt ved at kombinere ordene "banan" og "toffee", de to vigtigste ingredienser.

Det trin, der tager længst, når man laver banoffee -tærten, skaber toffee. Toffee er bare karamelliseret sukker og fløde. Opskriften skaber toffee ved at tage uåbnede dåser af kondenseret mælk og nedsænke dem fuldstændigt i kogende vand i mindst tre timer. Varmen forårsager sukkeretInde i dåsen for at karamellisere. Der er en risiko for, at dåserne kan sprænge, ​​hvis vandstanden falder for lav, så en sikrere måde er at koge dåser et øjeblik og derefter overføre gryden til en ovn i tre timer eller mere.

Den originale Banoffee Pie -opskrift bruger et mel, smør og æg pie skorpe. Ingredienserne blandes sammen for at danne en fast dej, der rulles ud, indtil det er noget tyndt. Dette er placeret i en tærte tin, vægtet ned og blind bagt, indtil skorpen er sat og brunet lidt.

Når toffee og skorpen er afsluttet, kan Banoffee -tærten samles. Den afkølede toffee hældes i tæreskorpen for at danne det nederste lag. Bananerne skæres ned i midten og placeres på toppen af ​​toffee, så de dækker det så meget som muligt. Fløde piskes derefter og kombineres med noget kaffe og sukker. Den piskede fløde er placeret på toppen af ​​kagen i et generøst lag, der afslutter DESsert.

Banoffee tærte kan faktisk fremstilles meget hurtigt ved hjælp af for det meste premade ingredienser. Toffee sælges ofte i købmandsforretninger - især spanske butikker - under navnet dulce de leche . Premade pisket fløde eller dessert toppings kan bruges såvel som frosne tæreskorpe eller en graham cracker skorpe. Den færdige Banoffee -tærte har muligvis en lidt anden smag, når den fremstilles på denne måde, men den kan samles ret hurtigt og behøver ikke at blive bagt.