Hvad er Bakpia Pathok?

Bakpia Pathok er indonesiske kager fyldt med mungbønner. De rundformede kager er undertiden også fyldt med andre fødevarer, såsom chokolade eller frugt. De serveres som en snack mad.

Navnet Bakpia Pathok kommer fra den region, disse desserter er fra. Pathok er et lille område beliggende i den indonesiske by Yogyakarta. Selvom kagerne stammer fra Pathok, kan de også findes i resten af ​​Indonesien. Kagerene sælges typisk pakket i små pakker og fås i en række forskellige fødevaremærker. Mange mennesker, der regelmæssigt køber Bakpia Pathok, har normalt et betroet, yndlingsmærke, de foretrækker at købe, når de er tilgængelige.

I løbet af feriesæsonen tilbyder Bakpia Pathok -sælgere en lang række fyld til salg som gaver. Ost og ananas er to populære arkiver, som folk vælger at give som gaver. Durian Fruit, en spiky, sydøstasiatiske frugt, der er kendt for sin stærke lugt, er en anden ofte brugt filLing. I alle sæsoner tager turister, der besøger Yogyakarta, ofte disse kager hjem som souvenirs eller gaver til venner og kære fra deres rejse.

I Indonesien er disse slik let tilgængelige. For at købe Bakpia Pathok andetsteds, skal man normalt finde kagerne i en indonesisk specialfoodbutik. En person kunne også koge sin eller hendes egen Bakpia Pathok.

For at fremstille bakpia -patok, bruges hvedemel, vegetabilsk olie og vand til hovedkøndsskallen. Dette er krydret med en lille mængde salt og æltet i en dej. Et andet, separat ark med dejen er tilberedt fra lignende ingredienser med et æg, der bruges i stedet for vandet. Denne dej æltes også.

Begge dejplader foldes sammen og skæres i mindre stykker, som hver vil blive brugt til at skabe et individuelt wienerbrød. Kagerene fyldes derefter med, hvad kokken vælger at fylde dem med ogafrundet til glatte, afrundede kager, der ligner ruller eller boller. Til en traditionel bønnefyldning opvarmes og tilberedes bønnerne, indtil de er glatte, og bruges derefter til at fylde hver enkelt wienerbrød. For at skabe søde kager snarere end velsmagende, tilsættes sukker og vanilje ofte til påfyldningen.

Når de er afsluttet, skal godbidderne være gyldenbrune i midten. Kanter skal være meget lysere i sammenligning. Hver dessert -wienerbrød skal være flassende og varm, og når den åbnes, skal den indre fyldning være blød og fast beliggende i konditoren i stedet for at lække ud af det.