Wat is Bakpia PATOK?
Bakpia PATOK zijn Indonesische gebakjes gevuld met mungbonen. De ronde gebakjes zijn soms ook gevuld met andere voedingsmiddelen, zoals chocolade of fruit. Ze worden geserveerd als snackvoedsel.
De naam Bakpia PATOK komt uit de regio die deze desserts vandaan komen. PATOK is een klein gebied in de Indonesische stad Yogyakarta. Hoewel de gebakjes zijn ontstaan in de pathok, zijn ze ook in de rest van Indonesië te vinden. De gebak wordt meestal verkocht in kleine pakketten en zijn verkrijgbaar in verschillende voedselmerken. Veel mensen die regelmatig Bakpia Pathok kopen, hebben meestal een vertrouwd, favoriet merk dat ze liever kopen wanneer beschikbaar.
Tijdens het vakantieseizoen bieden Bakpia Pathok -verkopers een breed scala aan vullingen te koop als geschenken. Kaas en ananas zijn twee populaire dossiers die mensen kiezen om als geschenken te geven. Durian fruit, een stekelige, Zuidoost -Aziatische vrucht die bekend staat om zijn sterke geur, is een andere vaak gebruikte filLing. In alle seizoenen nemen toeristen die Yogyakarta bezoeken deze gebak vaak mee naar huis als souvenirs of geschenken voor vrienden en geliefden van hun reis.
In Indonesië zijn deze snoepjes direct beschikbaar. Om Bakpia Patok elders te kopen, moet men meestal de gebakjes vinden in een Indonesische specialiteitenwinkel. Een persoon zou ook zijn of haar eigen bakpia -pathok kunnen koken.
Om bakpia pittatie te maken, worden tarwebloem, plantaardige olie en water gebruikt voor de hoofdgebied. Dit wordt gekruid met een kleine hoeveelheid zout en gekneed in een deeg. Een ander, gescheiden vel deeg wordt bereid uit vergelijkbare ingrediënten, met een ei dat wordt gebruikt in plaats van het water. Dit deeg is ook gekneed.
Beide deegbladen worden samengevouwen en in kleinere stukken gesneden, die elk worden gebruikt om een individueel gebak te maken. De gebakjes zijn dan gevuld met wat de kok ervoor kiest om ze te vullen met enAfgerond in gladde, afgeronde gebakjes die lijken op rollen of broodjes. Voor een traditionele bonenvulling worden de bonen verwarmd en bereid tot een glad mengsel en vervolgens worden gebruikt om elk individueel gebak te vullen. Om zoete gebakjes te creëren in plaats van hartige, worden suiker en vanille vaak toegevoegd aan de vulling.
Eenmaal voltooid, moeten de traktaties goudbruin zijn in het midden. Randen moeten in vergelijking veel bleker zijn. Elk dessertgebak moet schilferig en warm zijn, en wanneer geopend, moet de binnenste vulling zacht en stevig in het gebak liggen in plaats van eruit te lekken.