Vad är Bakpia Pathok?

Bakpia Pathok är indonesiska bakverk fyllda med mungbönor. De rundformade bakverken är ibland fyllda med andra livsmedel också, till exempel choklad eller frukt. De serveras som en mellanmål.

Namnet Bakpia Pathok kommer från regionen som dessa desserter kommer från. Pathok är ett litet område beläget i den indonesiska staden Yogyakarta. Även om bakverk har sitt ursprung i Pathok, kan de också hittas i resten av Indonesien. Bakverk säljs vanligtvis förpackade i små paket och finns tillgängliga i en mängd olika matvarumärken. Många som regelbundet köper Bakpia Pathok har vanligtvis ett pålitligt, favoritmärke som de föredrar att köpa när det är tillgängligt.

Under semestern erbjuder Bakpia Pathok -säljare ett brett utbud av fyllningar till salu som gåvor. Ost och ananas är två populära ansökningar som människor väljer att ge som gåvor. Durian Fruit, en spiky, sydostasiatisk frukt som är känd för sin starka lukt, är en annan ofta använt fillånga. Under alla säsonger tar turister som besöker Yogyakarta ofta dessa bakverk hem som souvenirer eller gåvor till vänner och nära och kära från sin resa.

I Indonesien är dessa godis lätt tillgängliga. För att köpa Bakpia Pathok någon annanstans måste man vanligtvis hitta bakverk i en indonesisk specialmatbutik. En person kunde också laga sin egen Bakpia Pathok.

för att göra Bakpia Pathok, vete mjöl, vegetabilisk olja och vatten används för huvudbakningsskalet. Detta är kryddat med en liten mängd salt och knådas in i en deg. En annan, separat, ark av deg framställs från liknande ingredienser, med ett ägg som används i stället för vattnet. Denna deg knådas också.

Båda degarken är vikta ihop och skärs i mindre bitar, som var och en kommer att användas för att skapa ett individuellt bakverk. Bakverk fylls sedan med vad kocken väljer att fylla dem med ochAvrundade till släta, rundade bakverk som liknar rullar eller bullar. För en traditionell bönfyllning värms bönorna och bereds tills de är jämna och används sedan för att fylla varje enskilt konditorivaror. För att skapa söta bakverk snarare än smakfulla, läggs socker och vanilj ofta till fyllningen.

När de är klara bör godisarna vara gyllenbruna i mitten. Kanter bör vara mycket blekare i jämförelse. Varje efterrättkakar ska vara flagnande och varm, och när den inre fyllningen ska vara mjuk och fast inbäddat i konditoriet snarare än att läcka ut ur det.