Qu'est-ce que Bakpia Pathok?

bakpia pathok sont des pâtisseries indonésiennes remplies de haricots mungés. Les pâtisseries en forme ronde sont parfois remplies d'autres aliments, comme le chocolat ou les fruits. Ils sont servis comme une collation.

Le nom Bakpia Pathok provient de la région que ces desserts proviennent. Pathok est une petite zone située dans la ville indonésienne de Yogyakarta. Bien que les pâtisseries soient originaires de Pathok, elles peuvent également être trouvées dans le reste de l'Indonésie. Les pâtisseries sont généralement vendues emballées dans de petits forfaits et sont disponibles dans une variété de marques alimentaires différentes. Beaucoup de gens qui achètent régulièrement Bakpia Pathok ont ​​généralement une marque préférée et préférée qu'ils préfèrent acheter lorsqu'ils sont disponibles.

Pendant la période des fêtes, les vendeurs de Bakpia Pathok offrent une grande variété de garnitures à vendre en cadeaux. Le fromage et l'ananas sont deux dépôts populaires que les gens choisissent de offrir comme cadeaux. Les fruits du durian, un fruit hérissé de l'Asie du Sud-Est connu pour sa forte odeur, est un autre fil fréquemment utilisélingue. En toutes saisons, les touristes qui visitent Yogyakarta ramènent souvent ces pâtisseries à la maison en tant que souvenirs ou cadeaux pour les amis et les proches de leur voyage.

En Indonésie, ces bonbons sont facilement disponibles. Pour acheter Bakpia Pathok ailleurs, il faut généralement localiser les pâtisseries dans une boutique d'alimentation spécialisée indonésienne. Une personne pourrait également cuisiner son propre pathok Bakpia.

Pour faire de la bakpia Pathok, de la farine de blé, de l'huile végétale et de l'eau est utilisée pour la coque de pâtisserie principale. Ceci est assaisonné avec une petite quantité de sel et pétri en pâte. Une autre feuille de pâte séparée est préparée à partir d'ingrédients similaires, avec un œuf utilisé à la place de l'eau. Cette pâte est également pétrie.

Les deux feuilles de pâte sont pliées et coupées en morceaux plus petits, qui seront chacun utilisés pour créer une pâtisserie individuelle. Les pâtisseries sont ensuite remplies de tout ce que le cuisinier choisit pour les remplir etArrondi en pâtisseries lisses et arrondies qui ressemblent à des rouleaux ou à des petits pains. Pour une garniture de haricots traditionnelle, les haricots sont chauffés et préparés jusqu'à consistance lisse, puis utilisés pour remplir chaque pâtisserie individuelle. Pour créer des pâtisseries douces plutôt que des sauts, du sucre et de la vanille sont souvent ajoutés à la garniture.

Une fois terminé, les friandises doivent être brun dorées au centre. Les bords doivent être beaucoup plus pâles en comparaison. Chaque pâte de dessert doit être squameuse et chaude, et lorsqu'elle est ouverte, la garniture intérieure doit être douce et fermement nichée dans la pâte plutôt que de s'échapper.