Co je Bakpia Pathok?

Bakpia Pathok jsou indonéské pečivo plné mungových fazolí. Pečivo s kulatým tvarem je někdy plné jiných potravin, jako je čokoláda nebo ovoce. Podávají se jako občerstvení.

Název Bakpia Pathok pochází z oblasti, z nichž tyto dezerty pocházejí. Pathok je malá oblast umístěná v indonéském městě Yogyakarta. Ačkoli pečivo pocházelo z Pathok, lze je nalézt také po zbytek Indonésie. Pečivo se obvykle prodávají zabaleny do malých balíčků a jsou k dispozici v různých značkách potravin. Mnoho lidí, kteří pravidelně kupují Bakpia Pathok, má obvykle důvěryhodnou a oblíbenou značku, kterou si dávají přednost nákupu, pokud jsou k dispozici.

Během prázdnin nabízí prodejci Bakpia Pathok na prodej širokou škálu náplní jako dárky. Sýr a ananas jsou dva populární podání, které se lidé rozhodnou dávat jako dárky. Durian Fruit, špinavé, jihovýchodní Asie ovoce známé pro svou silnou vůni, je další často používaný FILLing. Ve všech ročních obdobích turisté, kteří navštěvují Yogyakartu, často berou toto pečivo domů jako suvenýry nebo dary pro přátele a blízké z jejich cesty.

V Indonésii jsou tyto sladkosti snadno dostupné. Chcete -li koupit Bakpia Pathok jinde, musí obvykle lokalizovat pečivo v indonéském speciálním obchodě s potravinami. Osoba by také mohla vařit svůj vlastní Bakpia Pathok.

Pro hlavní skořápku pečiva se používají bakpia patok, pšeničná mouka, rostlinný olej a voda. Toto je ochuceno malým množstvím soli a hněte se do těsta. Další, samostatný, list těsta je připraven z podobných ingrediencí, s vajíčkem používaným namísto vody. Toto těsto je také hnuté.

Obě listy těsta jsou složeny dohromady a nakrájeny na menší kousky, z nichž každá bude použita k vytvoření jednotlivého pečiva. Pečivo je pak naplněno všemi, co se kuchař rozhodne naplnit aZaokrouhleno do hladkého zaobleného pečiva, které se podobají rolkám nebo buchlům. Pro tradiční náplň fazolí jsou fazole zahřívány a připraveny, dokud nejsou hladké, a poté se použijí k naplnění každého jednotlivého pečiva. K vytvoření sladkého pečiva spíše než pikantního se do plnění často přidávají cukr a vanilka.

Po dokončení by měly být léčby ve středu zlatohnědou. Hrany by měly být ve srovnání mnohem bledší. Každé dezertní pečivo by mělo být šupinaté a teplé, a když je otevřena, vnitřní náplň by měla být měkká a pevně zasazená do pečiva, než aby z něj vytékala.