Cos'è Banoffee Pie?
Banoffee Pie è un tipo di dessert che è stato creato per la prima volta in un pub in Inghilterra. È costituito da un guscio di pasticceria che è riempito con caramelle al latte condensato e banane e condita con panna montata mescolata con caffè e un po 'di zucchero. La ricetta originale per il piatto richiede che tutto venga realizzato da zero, sebbene versioni molto rapidamente assemblate si sviluppano man mano che diventavano disponibili più ingredienti premade. Uno degli aspetti più unici del piatto è il modo in cui è realizzata la caramella, perché prevede la cottura di una lattina non aperta di latte condensato. Il nome della torta, Banoffee, è una parola che è stata creata combinando le parole "banana" e "toffee", i due ingredienti principali.
Il passo che fa il più lungo quando si fa la torta Banoffee sta creando il toffee. Toffee è solo zucchero caramellato e panna. La ricetta crea caramello prendendo lattine non aperte di latte condensato e immergendole completamente in acqua bollente per almeno tre ore. Il calore provoca gli zuccheriAll'interno della lattina per caramellare. Esiste il rischio che le lattine possano esplodere se il livello dell'acqua diminuisce troppo in basso, quindi un modo più sicuro è far bollire le lattine per un momento e quindi trasferire la padella in un forno per tre ore o più.
La ricetta originale di PIE BANOFFEE utilizza una crosta di farina, burro e uova. Gli ingredienti vengono miscelati insieme per formare un impasto solido che viene lanciato fino a un po 'sottile. Questo è posizionato in una torta, ponderato e cotto alla cieca fino a quando la crosta non si è impostata e rosolata un po '.
Una volta completata la caramella e la crosta, la torta Banoffee può essere assemblata. La caramella raffreddata viene versata nella crosta di torta per formare lo strato inferiore. Le banane vengono tagliate al centro e posizionate sopra la caramella in modo che lo coprano il più possibile. La crema viene quindi montata e combinata con un po 'di caffè e zucchero. La panna montata è posizionata sopra la torta in uno strato generoso, completando il DEssert.
BANOFFEE PIE può effettivamente essere realizzata molto rapidamente utilizzando ingredienti per lo più premade. Il caramello viene spesso venduto nei negozi di alimentari - in particolare nei negozi spagnoli - sotto il nome Dulce de leche . Possono essere utilizzati condimenti con panna montata o dessert premade, così come croste di torta congelate o una crosta di cracker Graham. La torta Banoffee finita potrebbe avere un sapore leggermente diverso quando fatta in questo modo, ma può essere assemblata abbastanza rapidamente e non ha bisogno di essere cotta.