¿Qué es el aceite de oliva de albahaca?
El aceite de oliva de albahaca es una combinación de aceite de oliva, generalmente virgen extra, y albahaca. Es uno de los muchos tipos disponibles de aceite de oliva con sabor a hierbas. El aceite también se puede hacer en casa usando hierbas secas o frescas. Hay muchas variantes en el aceite de oliva de albahaca, con hierbas alternativas o tipos de aceite.
El aceite de oliva se usa para dar sabor a muchos tipos diferentes de alimentos, incluyendo ensaladas, pasta, pescado, aves de corral y pan. La adición de hierbas y especias al aceite de oliva virgen extra puede mejorar en gran medida y cambiar el sabor del aceite. La popularidad de los aceites de oliva con sabor ha llevado a la creación de mercados especializados de aceite de oliva y líneas minoristas, así como restaurantes dedicados específicamente a la degustación de varios aceites de oliva.
Hay una serie de opciones para fabricar aceite de oliva de albahaca en el hogar, y todos son relativamente simples. En un método, la albahaca fresca y seca se lava y se seca y se coloca en un frasco o botella de vidrio, luego se cubre con aceite de oliva tibio. La mezcla se almacena enUn lugar fresco y seco durante aproximadamente dos semanas antes de usarse para permitir que los sabores de la albahaca se mezclen con el aceite de oliva. El aceite debe usarse en unas pocas semanas para garantizar la frescura.
La albahaca fresca, en lugar de seca, también se puede usar para el aceite de oliva de albahaca. Dos tazas de albahaca fresca se combinan con una taza de aceite de oliva virgen extra. Antes de combinarse, la albahaca debe hervirse durante cinco segundos y luego colocarse inmediatamente en agua helada, con fines blanqueadores. La albahaca y el aceite de oliva se mezclan en una licuadora a una consistencia líquida. La mezcla se tensa y almacena en un recipiente de vidrio y debe usarse dentro de una semana para garantizar la frescura y prevenir la intoxicación alimentaria.
Algunos prefieren cultivar albahaca en casa en lugar de comprarla fresca o seca en una tienda de comestibles. La albahaca se cultiva mejor afuera en climas cálidos, aunque se puede cultivar en interiores con mucha luz solar o un fuerte Lam fluorescentepag. Las semillas de albahaca y los materiales para macetas se pueden encontrar en cualquier tienda de hogar y jardín. El paquete de semillas generalmente incluirá instrucciones para macetas y crecientes.
Una serie de otras hierbas se pueden sustituir por albahaca para hacer diferentes variedades de aceite de oliva. Los mismos métodos se pueden usar para estas hierbas, incluidos Rosemary, Mint, Cilantro o ajo. Se debe usar una pequeña cantidad de ajo, para evitar un sabor demasiado fuerte. El aceite de girasol o el aceite de azafrán se puede usar en lugar de aceite de oliva virgen extra.