Cos'è l'olio d'oliva di basilico?
L'olio d'oliva di basilico è una combinazione di olio d'oliva, di solito extra vergine e basilico. È uno dei tanti tipi disponibili di olio d'oliva aromatizzato con erbe. L'olio può anche essere fatto a casa usando erbe secche o fresche. Ci sono molte varianti sull'olio d'oliva di basilico, con erbe alternative o tipi di olio.
L'olio d'oliva viene utilizzato per aromatizzare molti diversi tipi di cibo, tra cui insalate, pasta, pesce, pollame e pane. L'aggiunta di erbe e spezie all'olio extra vergine di oliva può migliorare e cambiare il sapore dell'olio. La popolarità degli oli d'oliva aromatizzati ha portato alla creazione di mercati specializzati in olio d'oliva e linee di vendita al dettaglio, nonché ristoranti dedicati specificamente alla degustazione di vari oli d'oliva.
Ci sono una serie di opzioni per creare olio d'oliva di basilico a casa e tutte sono relativamente semplici. In un metodo, il basilico fresco e secco viene lavato, essiccato e posizionato in un barattolo o una bottiglia di vetro, quindi ricoperto di olio d'oliva caldo. La miscela è immagazzinata inUn luogo fresco e asciutto per circa due settimane prima dell'uso per consentire ai sapori del basilico di mescolare con l'olio d'oliva. L'olio dovrebbe essere utilizzato entro poche settimane per garantire la freschezza.
Il basilico fresco, anziché essiccato, può essere usato anche per l'olio d'oliva di basilico. Due tazze di basilico fresco sono combinate con una tazza di olio extra vergine di oliva. Prima di combinare, il basilico deve essere bollito per cinque secondi, quindi immediatamente messo in acqua ghiacciata, per scopi sbiancanti. L'olio di basilico e oliva viene quindi mescolato in un frullatore a una consistenza liquida. La miscela è tesa e immagazzinata in un contenitore di vetro e dovrebbe essere utilizzata entro una settimana per garantire la freschezza e per prevenire l'avvelenamento da cibo.
Alcuni preferiscono coltivare il basilico a casa invece di acquistarlo fresco o essiccato in un negozio di alimentari. Il basilico è meglio coltivato fuori dal caldo, anche se può essere coltivato al chiuso con molta luce solare o una forte lama fluorescenteP. I semi di basilico e i materiali per invasatura possono essere trovati in qualsiasi negozio di case e giardini. Il pacchetto di semi in genere includerà istruzioni invasate e di crescita.
Un certo numero di altre erbe può essere sostituita con il basilico per creare diverse varietà di olio d'oliva. Gli stessi metodi possono essere usati per queste erbe, tra cui rosmarino, menta, coriandolo o aglio. Una piccola quantità di aglio dovrebbe essere usata, per prevenire un sapore troppo forte. L'olio di girasole o l'olio di zafferano possono essere utilizzati al posto dell'olio extra vergine di oliva.