¿Qué es Battenberg Cake?
Battenberg Cake es un pastel británico popular que a menudo se compra en lugar de hacer. Se cree que el pastel se desarrolló en la década de 1880 para el matrimonio de la nieta de la reina Victoria, la princesa Victoria, a Louis Alexander Mountbatten, también conocido como el Príncipe Louis de Battenberg, Alemania, aunque no se vendió comercialmente hasta principios del siglo XX. Es difícil describir el pastel de Battenberg como algo más que bonito. Consiste en cuatro secciones de pastel de esponja, dos rosa teñido y dos amarillos o blancos, que se juntan en un patrón a cuadros. Las capas del pastel se mantienen juntas con gelatina o mermelada de albaricoque, y todo el pastel generalmente está cubierto con fondant o mazapan para mantener las secciones en su lugar.
No es tan difícil como parece
El patrón a cuadros de los pasteles de Battenberg puede parecer algo difícil de hacer, pero en realidad es bastante fácil de lograr. El pastel de Battenberg se puede hacer tomando dos pasteles de esponja y MDAmierda; Un rosa teñido y el otro es amarillo o blanco, y dividiéndolos en el medio. Luego se apilan alternativamente el uno al otro para producir el patrón a cuadros.
La dificultad para producir el efecto en capas y a cuadros del pastel de Battenberg es asegurarse de que ambas capas de pastel tengan la misma altura. Si no lo son, el panadero terminará con cheques desiguales que no se encuentran con precisión en el medio. Cada pastel se eleva de manera un poco diferente, por lo que este problema se puede abordar recortando el pastel más alto al tamaño del pastel más corto para producir el patrón a cuadros uniforme.
Marrzipan Covering
El cuerpo de este pastel es relativamente dulce, al igual que la mermelada, por lo que el fondant no se considera la mejor opción para cubrir el pastel de Battenberg. Para permanecer auténtico, se debe usar mazapán. Se considera que su sabor a almendras complementa el cuerpo del pastel y la mermelada de albaricoque bien.
Raro fuera del Reino Unido
Puede ser difícil encontrar el pastel de Battenberg fuera del Reino Unido. Los compradores pueden localizar un pastel o dos en tiendas de comestibles especializadas o de importación en grandes ciudades fuera del Reino Unido. Para las personas que anhelan el pastel de Battenberg pero no se sienten a la altura del desafío de hacer el suyo, también se puede pedir a través de Internet de muchos vendedores.
Popular en el Día de San Jorge
Este tipo de pastel es un postre popular en Inglaterra en el Día de San Jorge, que se celebra el 23 de abril en honor al santo patrón de Inglaterra. Durante siglos, el Día de San Jorge fue una gran fiesta en Inglaterra. Aunque el entusiasmo por las vacaciones disminuyó, todavía está el pastel de Battenberg en el Día de San Jorge, y para algunas personas, eso solo es una razón para celebrar.