Qu'est-ce que le gâteau Battenberg?

Le gâteau Battenberg est un gâteau britannique populaire qui est souvent acheté au lieu de faire. Le gâteau aurait été développé dans les années 1880 pour le mariage de la petite-fille de la reine Victoria, princesse Victoria, avec Louis Alexander Mountbatten, également connu sous le nom de prince Louis de Battenberg, en Allemagne, bien qu'il n'ait été vendu commercialement avant le début du 20e siècle. Il est difficile de décrire le gâteau de Battenberg comme autre chose que joli. Il se compose de quatre sections de gâteau éponge, deux roses teints et deux jaunes ou blancs, qui sont assemblés dans un motif à carreaux. Les couches de gâteau sont maintenues avec de la gelée d'abricot ou de la confiture, et le gâteau entier est généralement recouvert de glaçage fondant ou de massepain pour maintenir les sections en place.

pas aussi difficile qu'il n'y paraît

Le modèle à damier des gâteaux de Battenberg peut sembler difficile à faire, mais il est en fait assez facile à réaliser. Le gâteau de Battenberg peut être fabriqué en prenant deux gâteaux éponges et MDAsh; L'un teint rose et l'autre un jaune ou un blanc - et les divisant au milieu. Ils sont ensuite empilés alternativement les uns sur les autres pour produire le motif à carreaux.

La difficulté de produire l'effet en couches et à carreaux du gâteau de Battenberg est de s'assurer que les deux couches de gâteau ont la même hauteur. S'ils ne le sont pas, le boulanger se retrouvera avec des chèques inégaux qui ne se réunissent pas précisément au milieu. Chaque gâteau augmente un peu différemment, donc ce problème peut être résolu en réduisant le gâteau plus grand à la taille du gâteau plus court pour produire le motif à carreaux uniforme.

Couvrant du massepain

Le corps de ce gâteau est relativement sucré, tout comme la confiture, donc le fondant n'est pas considéré comme le meilleur choix pour couvrir le gâteau de Battenberg. Pour rester authentique, le massepain doit être utilisé. Sa saveur d'amande est considérée comme complétant le corps du gâteau et la confiture d'abricot bien.

Rare en dehors du Royaume-Uni

Il peut être difficile de trouver un gâteau de Battenberg en dehors du Royaume-Uni. Les acheteurs pourraient être en mesure de localiser un gâteau ou deux dans des épiceries spécialisées ou importer dans les grandes villes en dehors du Royaume-Uni. Pour les personnes qui recherchent le gâteau de Battenberg mais qui ne se sentent pas à la hauteur du défi de faire leur propre, cela peut également être commandé sur Internet à de nombreux vendeurs.

Populaire le jour de la Saint-Georges

Ce type de gâteau est un dessert populaire en Angleterre le jour de la Saint-Georges, qui se tient le 23 avril en l'honneur du saint patron d'Angleterre. Pendant des siècles, la Saint-Georges a été une grande fête en Angleterre. Bien que l'enthousiasme pour les vacances soit-il en train de décliner, il y a toujours un gâteau de Battenberg le jour de la Saint-Georges - et pour certaines personnes, cela seul est une raison de célébrer.