Wat is Battenberg Cake?

Battenberg Cake is een populaire Britse cake die vaak wordt gekocht in plaats van gemaakt. De cake wordt verondersteld in de jaren 1880 te zijn ontwikkeld voor het huwelijk van de kleindochter van koningin Victoria, prinses Victoria, met Louis Alexander Mountbatten, ook bekend als Prins Louis van Battenberg, Duitsland, hoewel het pas in het begin van de 20e eeuw commercieel werd verkocht. Het is moeilijk om Battenberg -cake als iets anders dan mooi te beschrijven. Het bestaat uit vier secties sponscake, twee geverfd roze en twee geel of wit, die in een geruit patroon worden samengesteld. De cakelagen worden bij elkaar gehouden met abrikozengelei of jam, en de hele cake is meestal bedekt met fondant- of marsepein glazuur om de secties op hun plaats te houden.

niet zo moeilijk als het lijkt

Het geruite patroon van Battenberg -cakes lijkt misschien moeilijk te maken, maar het is eigenlijk vrij gemakkelijk te bereiken. Battenberg -cake kan worden gemaakt door twee sponscakes te nemen & MDASH; Het ene geverfd roze en de andere een geel of wit - en splitst ze in het midden. Ze worden vervolgens afwisselend op elkaar gestapeld om het geruite patroon te produceren.

De moeilijkheid bij het produceren van het gelaagde en geruite effect van Battenberg -cake zorgt ervoor dat beide lagen cake dezelfde hoogte hebben. Als ze dat niet zijn, zal de bakker eindigen met ongelijke controles die niet precies in het midden ontmoeten. Elke cake stijgt net een beetje anders, dus dit probleem kan worden aangepakt door de grotere cake te snijden tot de grootte van de kortere cake om het uniforme geruite patroon te produceren.

marsepein bedekken

Het lichaam van deze cake is relatief zoet, net als de jam, dus fondant wordt niet beschouwd als de beste keuze voor het bedekken van de Battenberg -cake. Om authentiek te blijven, moet marsepein worden gebruikt. De amandelmaak wordt beschouwd als aanvulling op de cakebody en de abrikozenjam goed.

zeldzaam buiten het Verenigd Koninkrijk

Het kan moeilijk zijn om Battenberg -cake buiten het Verenigd Koninkrijk te vinden. Shoppers kunnen mogelijk een cake of twee in specialiteiten vinden of supermarkten importeren in grote steden buiten het VK. Voor mensen die hunkeren naar Battenberg -cake maar niet de uitdaging voelen om hun eigen te maken, kan het ook worden besteld via internet bij veel verkopers.

populair op St. George's Day

Dit type cake is een populair dessert in Engeland op St. George's Day, dat op 23 april wordt gehouden ter ere van de beschermheilige van Engeland. Eeuwenlang was St. George's Day een grote vakantie in Engeland. Hoewel het enthousiasme voor de vakantie als afgenomen is, is er nog steeds Battenberg -cake op St. George's Day - en voor sommige mensen is dat alleen reden om te vieren.