Hva er Battenberg -kake?
Battenberg -kake er en populær britisk kake som ofte kjøpes i stedet for laget. Kaken antas å ha blitt utviklet på 1880 -tallet for ekteskapet med barnebarnet til dronning Victoria, prinsesse Victoria, til Louis Alexander Mountbatten, også kjent som prins Louis fra Battenberg, Tyskland, selv om den ikke ble solgt kommersielt før på begynnelsen av det 20. århundre. Det er vanskelig å beskrive Battenberg -kake som noe annet enn pen. Den består av fire seksjoner av svampkake, to farget rosa og to gule eller hvite, som er satt sammen i et rutete mønster. Kakelagene holdes sammen med aprikosgelé eller syltetøy, og hele kaken er vanligvis dekket med enten fondant eller marzipan glasur for å holde seksjonene på plass.
Ikke så vanskelig som det ser ut
Det rutete mønsteret av Battenberg -kaker kan se ut til å være en vanskelig ting å lage, men det er faktisk ganske enkelt å oppnå. Battenberg -kake kan lages ved å ta to svampekaker og MDAsh; den ene farget rosa og den andre en gul eller hvit - og delte dem ned på midten. De blir deretter stablet vekselvis på hverandre for å produsere det rutete mønsteret.
Vanskeligheten med å produsere den lagdelte og rutete effekten av Battenberg -kake sørger for at begge lagene med kake er i samme høyde. Hvis de ikke er det, vil bakeren ende opp med ujevne sjekker som ikke møtes nøyaktig i midten. Hver kake stiger bare litt annerledes, så dette problemet kan løses ved å trimme den høyere kaken til størrelsen på den kortere kaken for å produsere det ensartede rutete mønsteret.
Marzipan -dekk
Denne kakes kropp er relativt søt, og det samme er syltetøyet, så fondant anses ikke for å være det beste valget for å dekke Battenberg -kaken. For å forbli autentisk, bør Marzipan brukes. Mandelsmaken anses å utfylle kakekroppen og aprikosyltetøyet godt.
sjelden utenfor Storbritannia
Det kan være vanskelig å finne Battenberg -kake utenfor Storbritannia. Shoppere kan kanskje finne en kake eller to i spesialitet eller importere dagligvarebutikker i store byer utenfor Storbritannia. For folk som ønsker Battenberg -kake, men ikke føler seg utfordringen med å lage sine egne, kan det også bestilles over internett fra mange selgere.
populær på St. George's Day
Denne typen kake er en populær dessert i England på St. George's Day, som arrangeres 23. april til ære for skytshelgen for England. I århundrer var St. George's Day en stor ferie i England. Selv om entusiasmen for ferien som avtatt, er det fremdeles Battenberg -kake på St. George's Day - og for noen mennesker er det alene grunnen til å feire.