Hvad er Battenberg kage?
Battenberg -kage er en populær britisk kage, der ofte købes i stedet for lavet. Kagen antages at være blevet udviklet i 1880'erne til ægteskab med barnebarn af dronning Victoria, prinsesse Victoria, til Louis Alexander Mountbatten, også kendt som prins Louis fra Battenberg, Tyskland, skønt det ikke blev solgt kommercielt indtil det tidlige 20. århundrede. Det er vanskeligt at beskrive Battenberg -kage som noget andet end smukt. Det består af fire sektioner af svampekage, to farvede lyserøde og to gule eller hvide, der er sammensat i et rutet mønster. Kagelagene holdes sammen med abrikos gelé eller marmelade, og hele kagen er normalt dækket med enten fondant eller marsipan -glasur for at holde sektionerne på plads.
ikke så vanskelig som den ser
Det rutede mønster af Battenberg -kager kan synes at være en vanskelig ting at fremstille, men det er faktisk ret let at udrette. Battenberg kage kan laves ved at tage to svampekager & MDAsh; den ene farvet lyserød og den anden en gul eller hvid - og opdeler dem ned i midten. De stables derefter skiftevis på hinanden for at fremstille det rutede mønster.
Vanskeligheden med at producere den lagdelte og rutede effekt af Battenberg -kagen sørger for, at begge lag med kage er den samme højde. Hvis de ikke er det, ender bageren med ujævn kontrol, der ikke mødes nøjagtigt i midten. Hver kage stiger lidt anderledes, så dette problem kan løses ved at beskære den højere kage til størrelsen på den kortere kage for at producere det ensartede rutede mønster.
marzipan, der dækker
Denne kages krop er relativt sød, ligesom syltetøjet, så fondant betragtes ikke som det bedste valg til at dække Battenberg -kagen. For at forblive autentisk skal marzipan bruges. Dens mandelsmag anses for at supplere kagekroppen og abrikos -marmeladen godt.
sjælden uden for Det Forenede Kongerige
Det kan være vanskeligt at finde Battenberg -kage uden for Det Forenede Kongerige. Købere kan muligvis finde en kage eller to i specialitet eller importere købmandsforretninger i store byer uden for Storbritannien. For folk, der beder om Battenberg -kage, men ikke føler sig op til udfordringen med at lave deres egne, kan den også bestilles over internettet fra mange sælgere.
Populær på St. George's Day
Denne type kage er en populær dessert i England på St. George's Day, der afholdes den 23. april til ære for Englands skytshelgen. I århundreder var St. George's Day en stor ferie i England. Selvom entusiasmen for ferien som aftaget, er der stadig Battenberg -kagen på St. George's Day - og for nogle mennesker er det alene grund til at fejre.