¿Qué es el chow de carne de res m a?
Chow Mein es un plato chino que está hecho principalmente de fideos de huevo combinados con carne o pollo salteado, verduras y una salsa a base de soja. Los fideos, tradicionalmente conocidos como fideos Chow Mein, son cortos y a menudo ligeramente fritos para impartir una textura crujiente al plato. Una versión común de la receta es la carne de res chow mein, que tiende a consistir en carne de res y verduras salteadas que se arrojan en una gruesa salsa a base de soya marrón y se sirven con los fideos fritos de chow mein.
Los fideos de chow mein suelen ser el ingrediente principal que se requiere en Mein de carne de res, mientras que los otros ingredientes recomendados pueden variar. Un corte sin problemas de carne de res, como solomillo o filete de flanco, generalmente se usa al hacer marco de carne de res; Sin embargo, las recetas ocasionalmente pueden pedir carne molida. Aunque las verduras pueden variar según la receta y la preferencia personal, una combinación común es el apio, las cebollas y los hongos. La salsa para el plato generalmente usa salsa de soja combinada conOtro líquido, como caldo o vino, junto con otros condimentos asiáticos como salsa de ostras, salsa de salmuera de soja y ostra, o salsa hoisin, que está hecha de salsa de soja y vinagre.
Todos los ingredientes en los ingredientes de carne de res chow mein generalmente se preparan de antemano antes de que comience el proceso de cocción. Cada ingrediente se cocina por separado, pero por un corto período de tiempo, por lo que puede no haber tiempo para preparar los ingredientes para seguir los que ya están cocinando. Las recetas generalmente aconsejan cortar cada ingrediente en piezas de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme.
Los fideos de chow mein se pueden hervir hasta que estén suaves y luego usados como está en la mein de chow de carne de res, pero tiende a ser más común para que se fríen ligeramente en aceite hasta que marrones y crujientes. La carne de res y las verduras preferidas generalmente se saltean por separado en aceite en la estufa. Los ingredientes de la salsa marrón generalmente se combinan en un arcol, y luego se agregó a una sartén grande con la carne y las verduras cocidas. Si se desea una salsa más delgada, los ingredientes se pueden agitar simplemente hasta que la salsa cubra todo y luego se sirve. Para una salsa más espesa, a menudo se recomienda dejar que los ingredientes se cocinen en la salsa hasta que el fuego resulte en el grosor de salsa deseado.
Beef Chow Mein debe servirse caliente, inmediatamente después de cocinar. La mezcla de carne de res, vegetales y salsa generalmente se encuentra en la parte superior de los fideos de chow fritos mein, en lugar de mezclarlos todos juntos, para mantener la textura crujiente de los fideos. El plato puede estar acompañado de condimentos asiáticos como salsa de soja adicional o salsa de chile rojo.