Beef Chow Mein은 무엇입니까?

chow mein은 주로 볶은 고기 나 닭고기, 야채 및 콩 기반 소스와 결합 된 계란 국수로 만든 중국 요리입니다. 전통적으로 Chow Mein 국수라고 불리는 국수는 짧고 종종 접시에 바삭한 질감을 부여하기 위해 가볍게 튀겨진다. 레시피의 일반적인 버전 중 하나는 쇠고기 차우 메인 (Beef Chow Mein)으로, 볶은 쇠고기와 야채로 구성된 두꺼운 갈색 콩 기반 소스에 던져서 튀긴 차우 메인 국수와 함께 제공되는 경향이 있습니다.

Chow Mein 국수는 일반적으로 Beef Chow Mein에서 요구되는 주요 성분이며 다른 권장 성분은 다를 수 있습니다. 등심이나 측면 스테이크와 같은 뼈가없는 쇠고기 컷은 일반적으로 쇠고기 chow mein을 만들 때 사용됩니다. 그러나 레시피는 때때로 갈은 소고기를 요구할 수 있습니다. 야채는 레시피와 개인 취향에 따라 다를 수 있지만, 하나의 일반적인 조합은 셀러리, 양파 및 버섯입니다. 접시 소스는 일반적으로 간장을 결합합니다.국물이나 와인과 같은 또 다른 액체는 굴 소스, 간장 및 굴 소금물과 같은 다른 아시아 조미료 또는 간장과 식초로 만든 호이신 소스와 함께.

쇠고기 차우 메인 성분의 모든 성분은 일반적으로 요리 과정이 시작되기 전에 미리 준비됩니다. 각 성분은 별도로 조리되지만 짧은 시간 동안, 이미 요리중인 재료를 따라 준비 할 시간이 없을 수도 있습니다. 레시피는 일반적으로 각 성분을 비슷한 크기의 조각으로 자르려면 요리조차도 조언합니다.

Chow Mein 국수는 부드럽게 끓여서 쇠고기 차우 Mein에서 사용될 때까지 끓일 수 있지만 갈색과 바삭 바삭해질 때까지 기름에 가볍게 튀겨지는 것이 더 일반적입니다. 쇠고기와 선호하는 야채는 일반적으로 스토브 탑의 기름으로 별도로 볶습니다. 갈색 소스 성분은 보통 활에 결합됩니다.L, 요리 된 쇠고기와 야채와 함께 큰 팬에 첨가하십시오. 더 얇은 소스를 원한다면 소스가 모든 것을 코팅 한 다음 제공 할 때까지 성분을 간단하게 저어 줄 수 있습니다. 더 두꺼운 소스의 경우, 열이 원하는 소스 두께가 발생할 때까지 재료가 소스에 요리하도록하는 것이 종종 권장됩니다.

쇠고기 차우 Mein은 요리 직후에 뜨거운 음식을 제공해야합니다. 쇠고기, 야채 및 소스 혼합물은 일반적으로 튀긴 차우 메인 국수 위에 숟가락으로 숟가락을 섞어 국수의 바삭한 질감을 유지합니다. 접시에는 추가 간장 또는 붉은 칠리 소스와 같은 아시아 조미료가 동반 될 수 있습니다.