Co to jest wołowina chow mein?
Chow Mein to chińskie danie wykonane głównie z makaronu jajecznego w połączeniu z smażonym mięsem lub kurczakiem, warzywami i sosem na bazie sojowych. Makaron, tradycyjnie nazywany makaronem Chow Mein, są krótkie i często lekko smażone, aby nadać potrawie chrupiącą konsystencję. Jedną z powszechnych wersji przepisu jest Chow Mein wołowiny, która składa się z smażonej wołowiny i warzyw, które są wrzucane w gruby brązowy sos sojowy i podawany z smażonym makaronem Chow Mein.
Chow mein makaron są zwykle głównym składnikiem, o który można wymagać w wołowinie mein, podczas gdy inne zalecane składniki mogą się różnić. Bez kości wołowiny, takiej jak polędwica lub stek flanki, jest zwykle używany podczas tworzenia wołowiny mein; Jednak przepisy mogą czasami wymagać wołowiny mielonej. Chociaż warzywa mogą się różnić w zależności od przepisu i osobistych preferencji, jedną z powszechnych kombinacji jest seler, cebula i grzyby. Sos na potrawę zwykle używa sosu sojowego w połączeniu zKolejny płyn, taki jak bulion lub wino, wraz z innymi przyprawami azjatyckimi, takimi jak sos ostrygowy, sos soku sojowy i ostrygi lub sos hoisin, który jest wykonany z sosu sojowego i octu.
Wszystkie składniki w składnikach wołowiny mein są zwykle przygotowywane z wyprzedzeniem przed rozpoczęciem procesu gotowania. Każdy składnik jest gotowany osobno, ale przez krótki czas, więc może nie być czasu na przygotowanie składników, aby śledzić te, które już gotują. Przepisy zwykle radzą przekształcić każdy składnik na elementy o podobnej wielkości, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Chow mein makaron można gotować, aż będzie miękka, a następnie użyta, podobnie jak w wołowinie mein, ale zwykle jest to, że jest to lekko smażone w oleju, aż będzie brązowe i chrupiące. Wołowina i preferowane warzywa są zazwyczaj oddzielnie smażone w oleju na płycie kuchennej. Brązowe składniki sosu są zwykle łączone w łukuL, a następnie dodana do dużej patelni z ugotowaną wołowiną i warzywami. Jeśli pożądany jest cieńszy sos, składniki można po prostu mieszać, aż sosie wszystko się pokryje, a następnie podać. W przypadku grubszego sosu często zaleca się, aby składniki gotować w sosie, aż ciepło nie spowoduje pożądanej grubości sosu.
Wołowina Chow Mein powinna być podawana gorąco, natychmiast po gotowaniu. Mieszanka wołowiny, warzyw i sosu jest zazwyczaj łyżka na smażonym makaronowi chow mein, zamiast mieszać je wszystkie, aby zachować chrupiącą konsystencję makaronu. Naczyniu może towarzyszyć przyprawy azjatyckie, takie jak dodatkowy sos sojowy lub czerwony sos chili.