Co je hovězí chow mein?

Chow Mein je čínské jídlo, které se vyrábí hlavně z vaječných nudlí kombinovaných s restovaným masem nebo kuřecím masem, zeleninou a sójovou omáčkou. Nudle, tradičně označované jako nudle Chow Mein, jsou krátké a často lehce smažené, aby propůjčily křupavou texturu misce. Jednou z běžných verzí receptu je hovězí chow mein, která má tendenci se skládat z restovaného hovězího masa a zeleniny, které jsou házeny do silné hnědé sójové omáčky a podávají se se smaženými nudlemi Chow Mein.

chow mein nudle jsou obvykle hlavní složkou, která je požadována v hovězím chow mein, zatímco ostatní doporučené ingredience se mohou lišit. Při výrobě hovězího chow mein se obecně používá vykostěný řez hovězího masa, jako je svíčková nebo boční steak; Recepty však mohou občas vyžadovat mleté ​​hovězí maso. Ačkoli se zelenina může lišit v závislosti na receptu a osobní preferenci, jednou z běžných kombinací je celer, cibule a houby. Omáčka pro jídlo obvykle používá sójovou omáčku kombinovanéDalší tekutina, jako je vývar nebo víno, spolu s dalšími asijskými kořeními, jako je ústřicová omáčka, sójová a ústřicová omáčka nebo hoisinová omáčka, která se vyrábí ze sójové omáčky a octa.

Všechny ingredience v přísadách hovězího masa jsou obvykle připraveny předem před zahájením procesu vaření. Každá složka se vaří samostatně, ale na krátkou dobu, takže nemusí být čas připravit ingredience tak, aby sledovaly ty, které již vaří. Recepty obvykle doporučují řezání každé složky na podobně velikosti, aby bylo zajištěno rovnoměrné vaření.

Chow Mein Noodles mohou být vařeny, dokud mě měkké a poté použity, jak je v hovězím chow mein, ale má tendenci být běžnější, aby se lehce smažili v oleji, dokud nebyli hnědé a křupavé. Hovězí maso a preferovaná zelenina je obvykle každá samostatně restovaná v oleji na varné desce. Ingredience hnědé omáčky jsou obvykle kombinovány v lukuL, a pak přidal na velkou pánev s vařeným hovězím masem a zeleninou. Pokud je požadována tenčí omáčka, mohou být ingredience jednoduše míchány, dokud omáčka všechno neposkytuje a poté podává. Pro silnější omáčku se často doporučuje nechat ingredience vařit v omáčce, dokud teplo nevede k požadované tloušťce omáčky.

hovězí maso mein by se mělo podávat horké, bezprostředně po vaření. Směs hovězího, zeleniny a omáčky je obvykle lžička na vrcholu smažených nudlí, než aby je všechny míchala dohromady, aby udržovala křupavou texturu nudlí. Jídlo může být doprovázeno asijským kořením, jako je další sójová omáčka nebo červená chilli omáčka.