Wat is rundvlees chow mein?
Chow Mein is een Chinees gerecht dat voornamelijk is gemaakt van eiernoedels gecombineerd met gebakken vlees of kip, groenten en een sojasaus. De noedels, traditioneel aangeduid als chow mein noedels, zijn kort en zijn vaak licht gebakken om een knapperige textuur aan het gerecht te geven. Een gemeenschappelijke versie van het recept is Beef Chow Mein, die de neiging heeft om te bestaan uit gebakken rundvlees en groenten die worden gegooid in een dikke bruine sojasaus en geserveerd met de gefrituurde chow mein noedels.
Chow Mein -noedels zijn meestal het belangrijkste ingrediënt dat wordt gevraagd in rundvlees Chow Mein, terwijl de andere aanbevolen ingrediënten kunnen variëren. Een botten zonder been rundvlees, zoals entrecote of flank biefstuk, wordt over het algemeen gebruikt bij het maken van rundvlees chow mein; Recepten kunnen echter af en toe een rundergehakt vragen. Hoewel de groenten kunnen variëren, afhankelijk van het recept en de persoonlijke voorkeur, is een gemeenschappelijke combinatie selderij, uien en champignons. De saus voor het gerecht gebruikt meestal sojasaus gecombineerd metEen andere vloeistof, zoals bouillon of wijn, samen met andere Aziatische specerijen zoals oestersaus, een soja- en oesteraanpekelsaus of hoisinesaus, die is gemaakt van sojasaus en azijn.
Alle ingrediënten in ingrediënten van rundvlees chow -chow -mein worden meestal van tevoren bereid voordat het kookproces begint. Elk ingrediënt wordt afzonderlijk gekookt, maar voor een korte periode, dus er is misschien geen tijd om de ingrediënten te bereiden om degene te volgen die al koken. Recepten adviseren meestal het snijden van elk ingrediënt in stukken van vergelijkbare grootte om zelfs te koken.
Chow Mein -noedels kunnen worden gekookt tot ze zacht zijn en vervolgens worden gebruikt zoals in rundvlees Chow Mein, maar het is meestal vaker voor hen om licht gebakken te zijn in olie tot bruin en knapperig. Het rundvlees en de voorkeursgroenten zijn meestal elk afzonderlijk gebakken in olie op de kookplaats. De ingrediënten van de bruine saus worden meestal in een boog gecombineerdL, en vervolgens toegevoegd aan een grote pan met het gekookte rundvlees en de groenten. Als een dunnere saus gewenst is, kunnen de ingrediënten eenvoudig worden geroerd totdat de saus alles bedekt en vervolgens wordt geserveerd. Voor een dikkere saus wordt vaak geadviseerd om de ingrediënten in de saus te laten koken totdat het vuur resulteert in de gewenste sausdikte.
Beef Chow Mein moet warm worden geserveerd, onmiddellijk na het koken. Het rundvlees-, groente- en sausmengsel wordt meestal bovenop de gefrituurde chow mein -noedels scheppen, in plaats van ze allemaal samen te mengen, om de knapperige textuur van de noedels te behouden. Het gerecht kan vergezeld gaan van Aziatische kruiden zoals extra sojasaus of rode chilisaus.